Οι πατάτες είναι η βάση μιας ποικιλίας πιάτων. Είναι παρόν στην κουζίνα πολλών εθνών του κόσμου. Φτιάξτε πατατόσουπα, πατάτες φούρνου με λουκάνικο ή κρέμα. Αυτά τα πιάτα, παρά την απλότητά τους, θα σας γοητεύσουν με το γούστο τους και θα πάρουν μέρος στο μενού σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
-
- Πατατόσουπα:
- πατάτες;
- νερό;
- άλας.
- Πατάτες
- ψημένο με βραστό λουκάνικο:
- 10 πατάτες;
- 300 γραμμάρια βραστό λουκάνικο
- 2 αυγα;
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 3 κουταλιές ξινή κρέμα?
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Πατάτες
- ψημένο σε κρέμα:
- 10 πατάτες;
- 1 κρεμμύδι
- 500 ml κρέμας 15%.
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πατατόσουπα
Πάρτε μια κατσαρόλα. Η πατατόσουπα πρέπει να βράσει μία φορά. Υπολογίστε την ποσότητα των συστατικών με βάση το μέγεθος της κατσαρόλας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 3
Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και καλύψτε τις με κρύο νερό. Κατά το μαγείρεμα της σούπας, οι πατάτες πρέπει να καταλαμβάνουν το ένα τρίτο της κατσαρόλας.
Βήμα 4
Βράζουμε το νερό της σούπας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις πατάτες σε βραστό νερό, βράστε και μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 6
Καρυκεύστε τη σούπα για γεύση.
Βήμα 7
Τρίψτε χονδρικά 3 κονδύλους πατάτας.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες στη σούπα 5 λεπτά πριν ολοκληρωθούν οι πατάτες σε κύβους.
Βήμα 9
Σερβίρετε ζεστή πατάτα με ψιλοκομμένα βότανα. Καρυκεύστε τη σούπα με ξινή κρέμα ή τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο.
Βήμα 10
Πατάτες φούρνου με βραστό λουκάνικο
Ξεφλουδίστε 10 πατάτες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να τις ψηθούν.
Βήμα 11
Κόβουμε κάθε πατάτα στο μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε τη μέση με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα 12
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε 300 g μαγειρεμένου λουκάνικου. Ανακατέψτε το με 2 αυγά. Περίοδος για γεύση.
Βήμα 13
Γεμίστε τα φλιτζάνια πατάτας με την προετοιμασμένη γέμιση.
Βήμα 14
Τρίβουμε 150 γραμμάρια τυριού σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το με 3 κουταλιές ξινή κρέμα.
Βήμα 15
Τοποθετήστε τη μάζα τυριού πάνω από τις γεμιστές πατάτες.
Βήμα 16
Τοποθετήστε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 17
Πατάτες ψημένες σε κρέμα
Βράζουμε 10 πατάτες με σακάκι. Ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα στη μέση και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
Βήμα 18
Αρωματίζουμε τις πατάτες με αλάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 19
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι. Απλώστε το ομοιόμορφα στις πατάτες.
Βήμα 20
Ρίξτε 500 ml κρέμας πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τοποθετήστε το καλούπι μαζί τους στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
21
Ψήνουμε τις πατάτες σε κρέμα για 45-60 λεπτά.
22
Σερβίρετε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος ζεστές ως αυτόνομο πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψάρι.
Καλή όρεξη!
