Η σαλάτα φωλιών πουλιών είναι ένα δημοφιλές πιάτο. Λόγω της απλότητας, του κορεσμού και της πρωτοτυπίας του σχεδιασμού, αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά τραπέζια.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 5 αυγά κοτόπουλου
- 500 g πατάτες;
- 1-2 κεφαλές λευκών ή κανονικών κρεμμυδιών.
- 3-4 μεγάλα αγγούρια.
- χόρτα για γεύση?
- άλας;
- μαγιονέζα ή γιαούρτι ·
- φυτικό λάδι;
- 3-4 αυγά ορτυκιού για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο κρύο νερό, στεγνώστε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό, βράστε, αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα φιλέτα με κουτάλι, ψύξτε και στεγνώστε, κόψτε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, στεγνώστε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 2
Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα λευκά κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα. Εάν δεν έχετε λευκά κρεμμύδια, πάρτε ένα κανονικό, αλλά μετά αφού το κόψετε, ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά για να αφαιρέσετε την πικρία από το κρεμμύδι. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 3
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε μικρές, λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε σε ειδικό τρίφτη για κορεατικές σαλάτες. Ρίξτε ένα στρώμα φυτικού ελαίου 1-1,5 εκατοστών στο τηγάνι.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι έτσι ώστε να μην πιτσιλιστεί, βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μην βάζετε πολλές πατάτες ταυτόχρονα: είναι απαραίτητο να καλύπτεται πλήρως με λάδι, διαφορετικά οι φέτες θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα τηγανίσουν καλά. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πατάτες σε μικρές μερίδες σε διάφορα στάδια.
Βήμα 5
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα αγγούρια και μετά κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες μήκους 3-4 εκατοστών. Βράστε σκληρά τα αυγά κοτόπουλου, αφαιρέστε τους κρόκους. Ψιλοκόβουμε τις πρωτεΐνες με ένα μαχαίρι ή σχάρα. Πλύνετε και στεγνώστε τα βότανα, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
Βήμα 6
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από ¼ των τηγανητών πατατών και των ψιλοκομμένων βοτάνων σε ένα μπολ σαλάτας με τα φιλέτα και ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε. Περίοδος για γεύση με μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 7
Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο, τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες κατά μήκος των άκρων της εσοχής για να σχηματίσετε μια φωλιά. Βάλτε βραστά και ξεφλουδισμένα αυγά ορτυκιού ή βρασμένους κρόκους που δεν πήγαν στη σαλάτα σε αυτό. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα βότανα γύρω από το μαρούλι.
