Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το λαρδί είναι πολύ ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη, και επίσης κορεσμό του σώματος με λιπαρά οξέα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Επιπλέον, το λαρδί είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν που μπορεί να εμπλουτίσει αλλαντικά ή να υποκαταστήσει το λουκάνικο στα σάντουιτς. Και ως συμπλήρωμα για μπορς και τηγανητές πατάτες, θα είναι χρήσιμο, το οποίο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους εκπροσώπους του ισχυρότερου σεξ. Αλλά πώς να προετοιμάσετε το λαρδί έτσι ώστε να αποκαλύπτει στο μέγιστο όλες τις γευστικές του ιδιότητες; Ένας από τους καλύτερους τρόπους είναι να ψήνετε σε αλουμινόχαρτο.
Είναι απαραίτητο
- - Χοιρινό λαρδί - 1 κιλό
- - Σκόρδο - 5 μεγάλα σκελίδες.
- - Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - Μαγιονέζα - 200 ml
- - φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο
- - Αλουμινόχαρτο;
- - Δίσκος ψησίματος ή ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε το μπέικον με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το καλά με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και αλάτι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, κάντε πολλές βαθιές εγκάρσιες τομές στο μπέικον. Τρίψτε το προκύπτον μείγμα μπαχαρικών σε όλες τις πλευρές, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα σημεία στα βάθη των κοψίματος.
Βήμα 3
Τώρα ας προετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και τα συνθλίβετε μέσω της πρέσας ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Κόψτε φρέσκο άνηθο. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με σκόρδο και άνηθο, και στη συνέχεια καλύψτε το λαρδί με αυτή τη μάζα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο, τυλίξτε τις άκρες έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ανοίξτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Ενώ ζεσταίνεται ο φούρνος, αφαιρέστε το μπέικον από το ψυγείο και τοποθετήστε το απευθείας στο φύλλο σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Και στη συνέχεια στείλτε στο φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά.
Βήμα 6
Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάλτε το μπέικον και κρυώστε το. Μετά από αυτό, μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί με δείπνο. Ή φτιάξτε σάντουιτς από αυτό και μαύρο ψωμί και προσφέρετέ τα μαζί με πράσινα κρεμμύδια ως πρωινό.
