Το λεπτό κρέας με λαχανικά είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Το μοσχαρίσιο κρέας ταιριάζει καλά με οποιαδήποτε λαχανικά, έτσι μπορείτε να φανταστείτε.
Είναι απαραίτητο
- 6 πατάτες,
- 500 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος,
- 300 γραμμάρια λευκού λάχανου,
- 50 γραμμάρια μελιτζάνας
- 50 γραμμάρια πράσινων φασολιών
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδου,
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- δύο κουταλιές ξινή κρέμα,
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος πάνω του μέχρι ένα ορεκτικό κατακόκκινο χρώμα. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες, τεμαχίστε το λάχανο. Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να προστεθεί στο συνηθισμένο λάχανο. Αλάτι και πιπέρι λίγο. Προσθέστε μελιτζάνες, φασόλια, φέτες σκόρδου και ξινή κρέμα στο μπολ στις πατάτες (η ξινή κρέμα μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά το σπιτικό είναι ακόμα καλύτερο, το πιάτο αποδεικνύεται πιο νόστιμο με αυτό). Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά. Ανακατέψτε και προσθέστε τα τηγανητά κομμάτια κρέατος στα λαχανικά.
Βήμα 3
Μεταφέρουμε το στιφάδο μας σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Προσδιορίζουμε την ετοιμότητα του πιάτου από τις πατάτες. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο. Πασπαλίζουμε μοσχάρι με λαχανικά με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και σερβίρουμε. Το ζεστό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα λαχανικών ντυμένη με ξινή κρέμα.
