Το άρωμα του ψημένου χοιρινού κρέατος σχετίζεται με οικογενειακές διακοπές, διασκεδαστικές συγκεντρώσεις με φίλους. Διοργανώστε μια «γιορτή της κοιλιάς» για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μαγειρεύοντας χοιρινό σε αλουμινόχαρτο.
Είναι απαραίτητο
-
- Πλευρά σε φλούδα μπανάνας:
- 0,5 κιλά χοιρινό πλευρά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- πιπεριά;
- μαύρο πιπέρι;
- βαλσάμικο ξύδι;
- adjika;
- άλας;
- 3-4 φλούδες μπανάνας
- αλουμινόχαρτο
- Ζεστό και γλυκό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο:
- περίπου, 5 κιλά πολτού χοιρινού κρέατος.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- μπαχαρικά για γεύση?
- adjika;
- μέλι;
- 0,5 λίτρα Coca-Cola
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλευρά σε φλούδα μπανάνας
Μαρινάρετε πρώτα το κρέας. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα χοιρινά πλευρά, μπαχαρικά, λίγο adjika, κρεμμύδι και σκόρδο. Θυμηθείτε με τα χέρια σας για να αφήσετε το κρεμμύδι να πιέσει ελαφρά το χυμό. Περιχύνουμε με λίγο βαλσάμικο ξύδι και ψύξουμε για 2-3 ώρες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη φλούδα μπανάνας. Οι ώριμες φλούδες μπανάνας λειτουργούν καλύτερα για αυτό το πιάτο. Μια ευχάριστη φρουτώδης μυρωδιά προέρχεται από αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πλύνετε το εξωτερικό του δέρματος και στεγνώστε με μια πετσέτα βάφλας ή χαρτοπετσέτες.
Βήμα 3
Τυλίξτε κάθε πλευρά χωριστά μαζί με μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιού σε μια φλούδα μπανάνας και τυλίξτε το πολύ σφιχτά με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ταψί μετά από 20-30 λεπτά. Ξετυλίξτε το φύλλο, αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το κρέας και επιστρέψτε στο φούρνο. Ψήστε τα πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Ζεστό και γλυκό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο
Οι λάτρεις των πικάντικων και ασυνήθιστων πιάτων μπορούν να μαγειρέψουν ζεστό και γλυκό κρέας σε αλουμινόχαρτο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε τον πολτό του νεαρού χοιρινού κρέατος.
Βήμα 6
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κάντε μικρές περικοπές στο κρέας έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα να μουλιάσουν όλη τη σάρκα. Ανακατέψτε το κρέας με κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, μια κουταλιά της σούπας adjika. Θυμηθείτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
Βήμα 7
Ρίξτε το κρέας με πολύ ανθρακούχο Coca-Cola και ψύξτε για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε το χοιρινό και το κρεμμύδι από την αρχική σάλτσα. Απλώστε το μέλι στο κρέας και τυλίξτε το σε φύλλα με τα κρεμμύδια.
Βήμα 8
Το ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χοιρινό από το φούρνο, ξεδιπλώστε το φύλλο, ρίξτε μια μικρή σάλτσα στην οποία το κρέας μαρινάρεται και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 9
Και τα δύο πιάτα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα. Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή ένα ελαφρύ πιάτο είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη.
