Το στήθος φούρνου με λαχανικά είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και ικανοποιητικό δείπνο για όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο (ακριβώς ψημένο) συνιστάται για όσους κάνουν δίαιτα, επειδή περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων.
Συστατικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (χωρίς δέρμα)
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 200 g λάχανου (λευκό λάχανο);
- 200 g πράσινα φασόλια.
- 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου.
- 25 γρ. Καρύκευμα γενικής χρήσης με αλάτι.
Παρασκευή:
- Κόψτε τα γαρίφαλα του σκόρδου με όποιο τρόπο μπορείτε.
- Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στο στήθος, κάντε διαμήκεις τομές βάθους περίπου 1 cm σε όλο το μήκος. Τρίψτε ομοιόμορφα το σκόρδο σε αυτά τα εσοχή, τρίψτε επίσης ολόκληρο το στήθος με καθολική καρύκευμα με πρόσθετο αλάτι, αφήστε το κρέας στην άκρη.
- Εάν τα πράσινα φασόλια είναι κατεψυγμένα, αφαιρέστε τα από τον καταψύκτη πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο έτσι ώστε να ξεπαγώσουν λίγο.
- Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κόψτε την κορυφή και ρίζα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
- Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε ένα λεπτό στρώμα δέρματος με αποφλοιωτή, κόψτε σε κύβους ή κύκλους, όπως θέλετε.
- Κόψτε ένα κομμάτι φρέσκο λευκό λάχανο σε μικρές λωρίδες.
- Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα φασολάκια, τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα καλαμάκια λάχανου (είναι πιο βολικό να ανακατεύετε με τα χέρια σας) Το προκύπτον μείγμα μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένο.
- Βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με ένα αποθεματικό σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος, βάλτε το στήθος στη μέση πάνω του και μοιράστε τα μικτά λαχανικά. Καλύψτε την κορυφή με αλουμινόχαρτο και πιέστε τις πλευρές.
- Προθερμάνετε το φούρνο, η θερμοκρασία στο εσωτερικό είναι 180 μοίρες, βάζετε το ταψί με το στήθος και μαγειρεύετε για 50 λεπτά.
Η ομορφιά αυτής της συνταγής δεν έγκειται μόνο στην υγιεινή του πιάτου, αλλά και στο γεγονός ότι τα συστατικά μπορούν να δοθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, βάζοντας περισσότερα κρεμμύδια και λιγότερα φασόλια, υπάρχουν πολλές επιλογές. Το βρασμένο ρύζι είναι ιδανικό ως συνοδευτικό πιάτο.
