Χάρη στον τέλεια συνδυασμένο κρέας κοτόπουλου, καρυκεύματα, ξηρούς καρπούς και λαχανικά, αυτό το πιάτο αποκτά μια υπέροχη γεύση, άρωμα και, ταυτόχρονα, εκπλήσσει με την απλότητα της προετοιμασίας του.
Είναι απαραίτητο
- - 1250 g στήθους κοτόπουλου.
- - 155 ml λευκού κρασιού
- - 265 g κολοκυθιών.
- - 355 g ντομάτας.
- - 165 g κόκκινα κρεμμύδια.
- - καρύκευμα για κοτόπουλο, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο
- - σκόρδο, δάφνη ·
- - 455 g πατάτας.
- - 65 g κουκουνάρι
- - 45 ml κρέμας
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να βράζονται σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Πλύνετε το κρέας του στήθους κοτόπουλου, στεγνώστε και τρίψτε με καρυκεύματα κοτόπουλου, πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 2
Βάλτε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι και τηγανίστε καλά και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε λευκό κρασί στο κρέας και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ξεχωριστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτά (αφήστε μέρος του κρεμμυδιού για το μαγείρεμα των πατατών), μετά από δύο λεπτά, μειώστε ελαφρά τη φωτιά.
Βήμα 4
Πλύνετε σχολαστικά τις ντομάτες και ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τα βότανα και το σκόρδο και προσθέστε όλα αυτά στο τηγάνι με κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Στη συνέχεια αλατίζουμε τα πάντα σωστά, προσθέτουμε πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου 6 λεπτά ακόμη.
Βήμα 5
Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε τα κουκουνάρια σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τις τελικές πατάτες σε ξεχωριστό τηγάνι με λάδι, προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και βότανα, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα έτοιμα στήθη κοτόπουλου από το τηγάνι με λαχανικά, βάλτε τα βότανα και την κρέμα στον υπόλοιπο ζωμό και βράστε το. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και βάλτε ξανά το στήθος κοτόπουλου στη σάλτσα.
Βήμα 8
Σερβίρετε τηγανητές πατάτες με στήθος κοτόπουλου με σάλτσα γάλακτος
