Τα μπισκότα διατροφής είναι μια πραγματική σωτηρία για όσους θέλουν να χαλαρώσουν σε μια ζεστή παρέα με ένα φλιτζάνι τσάι και δεν σκέφτονται θερμίδες. Για όλη τη χρησιμότητά του, αυτά τα μπισκότα δεν έχουν κατώτερη γεύση από τα πλούσια και όχι πάντα χρήσιμα αντίστοιχα.
Εκτός από την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, η παραλαβή από τον οργανισμό χρήσιμων ουσιών όπως φυτικών ινών, βιταμινών της ομάδας Β και Ε ανήκει επίσης στα πλεονεκτήματα των διαιτητικών μπισκότων. Για την παρασκευή του, ορισμένα σπάνια υπερπόντια προϊόντα δεν χρειάζονται καθόλου. Παρασκευάζεται από τα πιο κοινά φυσικά συστατικά γρήγορα και εύκολα.
Διατροφή μπισκότα ανανά
Για να φτιάξετε μπισκότα ανανά βρώμης, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- πλιγούρι βρώμης - 4 ποτήρια
- ανανά - 300 γραμ.
- αλεύρι σίτου - 2 ποτήρια
- χυμός μήλου - 1 ποτήρι
- μαγειρική σόδα - 2 κουταλιές της σούπας
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γάλα (αποβουτυρωμένο) - ½ φλιτζάνι
- ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
Για τα cookies, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης (το οποίο δεν χρειάζεται να βράσει). Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τον ψιλοκομμένο ανανά. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει με γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης, ανακατέψτε και αφήστε για 5 λεπτά για να φουσκώσει. Ρίχνουμε χυμό μήλου και ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι μέχρι να επιτευχθούν σταθερές κορυφές. Διαμορφώστε μερίδες του μείγματος βρώμης-ανανά και βυθίστε το καθένα στη μάζα πρωτεΐνης. Κουτάλι σε ένα ταψί. Το φύλλο ψησίματος πρέπει να προ-λιπανθεί με φυτικό έλαιο ή να καλυφθεί με περγαμηνή. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 150-180 ° C για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε δροσερά μπισκότα στο τραπέζι.
Μπισκότα τυριών cottage και μπανάνας
Συστατικά:
- τυρί cottage (χωρίς λιπαρά) - 100g
- μπανάνα - 1 τεμ.
- πλιγούρι βρώμης - 100 γραμ.
- σταφίδες (τυχόν αποξηραμένα φρούτα) - 50g.
Τρίβουμε την μπανάνα σε μπλέντερ ή τηγανίζουμε. Εάν χρησιμοποιείτε τυρόπηγμα, είναι καλύτερο να το τρίψετε πρώτα με κόσκινο ή να κτυπήσετε με μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ρίχνουμε σταφίδες (αποξηραμένα φρούτα) με ζεστό νερό (όχι βραστό νερό) για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τις σταφίδες σε χαρτοπετσέτα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά για να διογκώσετε τις νιφάδες. Με μια κουταλιά της σούπας ή τα χέρια εμποτισμένα με κρύο νερό, βάλτε τα μπισκότα σε ένα ταψί (προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα (περίπου 20 λεπτά). Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος όταν είναι εντελώς δροσερά.
Μπισκότα με τυρί διατροφής
Συστατικά:
- μεταποιημένο τυρί - 2 τεμ.
- αλεύρι σίτου - 2 ποτήρια
- ζάχαρη - ½ φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμ.
- μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τα επεξεργασμένα τυροπήγματα πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν στον καταψύκτη για 1-2 ώρες. Μετά την κατάψυξη, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη στο τυρί, ανακατέψτε καλά. Σβήστε τη σόδα με ξύδι. Προσθέστε στο τυρί και τη μάζα των αυγών.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε οξυγόνο, προσθέστε 1 ποτήρι αλεύρι στη ζύμη, ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά το δεύτερο ποτήρι αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους. Η ποσότητα του αλευριού πρέπει να εξετάζεται από την κατάσταση της ζύμης. Δεν πρέπει να είναι πολύ απότομο, αλλά και να μην απλώνεται, έτσι ώστε να μπορεί να ξεδιπλώνεται με έναν πλάστη.
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε στρώμα πάχους 5-8 mm, κόψτε τα καλούπια (ανάλογα με το γούστο και το χρώμα σας). Μεταφέρετε τα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ψήνουμε τα μπισκότα στους 180-200 ° C μέχρι να ροδίσουν.
