Οι γονείς των οποίων τα παιδιά έχουν δοκιμάσει ένα κομμάτι πατατάκι τουλάχιστον μία φορά ξέρουν πόσο δύσκολο είναι να εξηγήσουν σε ένα παιδί ότι πρόκειται για ανθυγιεινά τρόφιμα, η κατάχρηση των οποίων οδηγεί σε προβλήματα υγείας.
Πράγματι, μια τεράστια ποσότητα αμύλου, αλευριού, βελτιωτικών γεύσεων και οσμών, σταθεροποιητών χρώματος, το τηγάνισμα στο όχι το πιο φρέσκο έλαιο οδηγεί σε ασθένειες του ήπατος, του στομάχου, των εντέρων, του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης, του διαβήτη, της παχυσαρκίας και άλλων δυσάρεστων ασθενειών. Αλλά πώς να το εξηγήσω σε ένα παιδί που έχει πάρει τη γεύση και προσβάλλει τους «ανεύθυνους» γονείς που αρνούνται να αγοράσουν μια «λιχουδιά»;
Δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για την επίλυση του προβλήματος: είτε απαγορεύει κατηγορηματικά το παιδί και όλα τα μέλη του νοικοκυριού να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν, να υπομένουν ιδιοτροπίες και ταραχές ή να μαγειρεύουν μόνοι σας, διατηρώντας την ηρεμία και την ησυχία στην οικογένεια. Τα τσιπ Do-it-yourself δεν διαφέρουν πολύ από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα - λεπτά, τραγανά, με διάφορα πρόσθετα, που επιλέγονται σύμφωνα με την ατομική γεύση της παραγγελίας μιας λιχουδιάς, αλλά ταυτόχρονα είναι εντελώς αβλαβή και απίστευτα νόστιμα.
Αυτά τα σπιτικά τσιπ θα εκτιμηθούν όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες: μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πικάντικο τραγανό σνακ για αυτά, σε αντίθεση με την παιδική έκδοση. Αλλά η βασική διαφορά μεταξύ αυτής της λιχουδιάς και των αγορασμένων μαρκών είναι ότι δεν χρειάζεται να τηγανίζονται σε λάδι και να αρωματίζονται άφθονα με τεχνητές γεύσεις.
Για να φτιάξετε σπιτικές μάρκες, θα χρειαστείτε αρμενική λεπτή λεβάντα, κατά προτίμηση φτιαγμένη από άζυμο, άζυμο ζύμη. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο lavash, μπορείτε να το ψήσετε μόνοι σας - σε κάθε περίπτωση, μόνο το νερό, το αλεύρι, το αλάτι και λίγο φυτικό λάδι πρέπει να περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του.
Το Lavash απλώνεται στην επιφάνεια εργασίας, λιπαίνεται με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, πασπαλίζεται με αλάτι και μπαχαρικά. Εάν τα τσιπ προετοιμάζονται για παιδιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα που τους αρέσουν, αλλά δεν πρέπει να προσθέτετε ζεστά μπαχαρικά όπως πιπέρι. Τα τσιπ που προορίζονται για ενήλικες μπορεί επίσης να είναι πικάντικα - λόγω διαφόρων τύπων αλεσμένης πιπεριάς, σαφράν και σκόρδου. Τα ίδια μπαχαρικά επηρεάζουν επίσης την εμφάνιση της λιχουδιάς: το σαφράν δίνει χρυσό χρώμα, πάπρικα - πορτοκαλί-κόκκινο.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι κουζίνας, ένα φύλλο παρασκευασμένου πίτα κόβεται σε λωρίδες, κάθε λωρίδα σε τετράγωνα ή ρόμβους. Οι φέτες τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα ταψί, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο τυρί και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς. Μόλις το τυρί αρχίσει να λιώνει, αφαιρέστε τα τσιπ και ρίξτε στην προετοιμασμένη πλάκα.
Πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί για να μην αφήσετε τις μάρκες χωρίς επίβλεψη - η λεβάντα στεγνώνει πολύ γρήγορα, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κυμαίνεται από 2 έως 5 λεπτά. Συνιστάται να μην στεγνώνετε το πίτα για πολύ καιρό - το τυρί θα αποκτήσει μια πικρή γεύση και τα άκρα των τσιπ μπορεί να καούν.
