Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά όχι μόνο με μούρα, τυρί cottage και λαχανικά. Τα ζυμαρικά με μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα. Για τη γέμιση, πάρτε λευκά, μανιτάρια ή μανιτάρια γάλακτος. Τα φρέσκα μανιτάρια και τα ξηρά είναι κατάλληλα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - άλας;
- - φυτικό λάδι;
- - μανιτάρια
- - ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη για τα ζυμαρικά με μανιτάρια. Κοσκινίστε το αλεύρι και βγάλτε μια ολίσθηση, σπρώξτε μια τρύπα στην κορυφή. Ρίχνουμε σε 2 αυγά, μισό ποτήρι αλατισμένο νερό. Συνδυάστε τα αυγά και το αλεύρι με νερό (μισό ποτήρι) σε απαλές κυκλικές κινήσεις. Ζυμώνουμε σκληρή ζύμη. Αλλά δεν χρειάζεται να σμιλεύσετε τα ζυμαρικά αμέσως, αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 40-60 λεπτά. Καλύψτε με μια πετσέτα για να τη διατηρήσετε στεγνή.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και βράστε σε αλατισμένο νερό. Εάν τα μανιτάρια είναι στεγνά, τα εμποτίστε πρώτα και στη συνέχεια βράστε τα επίσης. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ψιλοκόψτε. Μπορείτε απλά να το περάσετε μέσω ενός μύλου κρέατος με μια μεγάλη σχάρα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα διατηρούμε στη φωτιά για λίγο περισσότερο. Ψύξτε το γέμισμα και αρχίστε να φτιάχνετε τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη ζυμαρικών σε ένα λεπτό στρώμα. Πιέστε τους κύκλους με ένα ποτήρι, βάλτε σε κάθε γέμισμα μανιταριού και σφραγίστε καλά τις άκρες. Τοποθετήστε τις μπουλέττες σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλέουν. Ελέγξτε εάν η ζύμη είναι μαλακή και βγάλτε την. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά με ξινή κρέμα.
