Την παραμονή των διακοπών, κατά τη διάρκεια της οποίας ένας μεγάλος αριθμός επισκεπτών συγκεντρώνεται στο τραπέζι, κάθε οικοδέσποινα αρχίζει να ψάχνει για συνταγές για απλά, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα και πλούσια πιάτα. Σε μια σημείωση, μπορείτε να πάρετε τη συνταγή για χοιρινό ζαμπόν μαγειρεμένο στο φούρνο. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με ένα πιάτο από μπρόκολο και μήλα.
Πόδι χοιρινού φούρνου: συστατικά
- χοιρινό ζαμπόν βάρους περίπου 1,5 kg ·
- μπρόκολο - 1 μεσαίο πιρούνι.
- 2 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- 3-4 μήλα (καλύτερα από όλες τις γλυκές και ξινές ποικιλίες)
- ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- αλατοπίπερο;
- 0,5 λίτρα νερού.
Ψητό χοιρινό ζαμπόν: πώς να μαγειρέψετε
Το χοιρινό πόδι πρέπει να έχει όμορφο σχήμα, έτσι ώστε το τελικό πιάτο να απολαμβάνει όχι μόνο τη γεύση του, αλλά και την εμφάνισή του, επομένως, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή του κρέατος.
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και μετά να τα κόψετε σε μεγάλα κομμάτια.
Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο χοιρινό πόδι. Πρέπει να ψήνετε το κρέας με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω, πρώτα πρέπει να κάνετε περικοπές στο δέρμα με τη μορφή πλέγματος, και στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι γενναιόδωρα το ζαμπόν από όλες τις πλευρές.
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 175 βαθμούς. Σε μια μορφή με πυκνό πυθμένα και τοίχους, πρώτα τα λαχανικά απλώνονται και μετά το ζαμπόν. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε 500 ml νερό. Το ζαμπόν μπορεί να σταλεί στο φούρνο. Θα χρειαστεί 1 ώρα και 15 λεπτά για να μαγειρέψετε. Εντός 60 λεπτών, το καλούπι πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το ζαμπόν να μην καεί. Μπορείτε να αφαιρέσετε το φύλλο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, κατά τη διάρκεια του οποίου το ζαμπόν θα έχει τραγανή και χρυσή κρούστα.
Χοιρινό πόδι: τι να μαγειρέψετε για ένα πιάτο
Τα λαχανικά και τα φρούτα θα είναι ένα αυθεντικό συμπλήρωμα του κρέατος. Το μπρόκολο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες και να βράσει στον ατμό. Τα τραγανά μήλα είναι μια αντίθεση με τα τρυφερά λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κοπούν σε τέταρτα, να αφαιρέσουν τους σπόρους και στη συνέχεια να τηγανίσουν σε ένα τηγάνι σε βούτυρο για κυριολεκτικά μερικά λεπτά.
