Από όλα τα υποπροϊόντα, οι καρδιές είναι οι πιο χρήσιμες, καθώς δεν εκτελούν καθαρισμό. Ας φτιάξουμε ένα εκπληκτικά νόστιμο ασιατικό στιλ μαζί τους!
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό καρδιές κοτόπουλου
- - 1 ποτήρι σάλτσα Teriyaki
- - 4 κουταλιές της σούπας ξηρό σέρι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - τηγάνισμα (το φυστικοβούτυρο είναι καλύτερο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τις καρδιές (αν πάρετε παγωμένες) και κόψτε προσεκτικά το ανοιχτό μέρος έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστο. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το εντόσθιο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ με καπάκι, ανακατέψτε το σέρι και ένα ποτήρι σάλτσα Teriyaki, προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και βάλτε τις αποξηραμένες καρδιές στη μαρινάδα. Καλύψτε και ανακινήστε καλά αρκετές φορές: αφήστε τη σάλτσα να καλύψει καλά το παραπροϊόν
Βήμα 3
Ψύξτε για 4 ώρες. Ανακινήστε το δοχείο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα σουβλάκια: τα βάζετε σε κρύο νερό, διαφορετικά θα καούν στο τηγάνι.
Βήμα 4
Μετά από τέσσερις ώρες, αφαιρέστε τις καρδιές από τη μαρινάδα και χορδή σε έτοιμα σουβλάκια. Ζεσταίνουμε το φυστικοβούτυρο σε ένα τηγάνι (καίει λιγότερο) και βάζουμε τα κεμπάπ σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
