Δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της μαγειρικής. Τα πιάτα γίνονται πιο περίπλοκα και ενδιαφέροντα, και μερικές φορές μοιάζουν με πραγματικά έργα τέχνης στη διακόσμηση. Έτσι, τα ρολά κρέατος με μανιτάρια απολαμβάνουν την ορεκτική τους εμφάνιση και το υπέροχο άρωμά τους, οπότε πρέπει σίγουρα να είναι προετοιμασμένοι. Τα ρολά κρέατος μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε κρέας, αλλά τα πιο ζουμερά και τρυφερά προέρχονται από χοιρινό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
- - 500 g chanterelles (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια)
- - 2 κρεμμύδια
- - 300 g σκληρού τυριού
- - 5 αυγά
- - φυτικό λάδι
- - τριμμένη φρυγανιά
- - μπαχαρικά: μοσχοκάρυδο, βασιλικό, μαύρο πιπέρι, ρίγανη
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - μαγιονέζα, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε μερίδες περίπου 200 γραμμαρίων και χτυπάμε. Αλάτι ελαφρά και πιπέρι το κρέας.
Βήμα 2
Περάστε το σκόρδο μέσω ειδικής πρέσας, κόψτε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε με λίγο μαγιονέζα. Βράζουμε τα βραστά αυγά, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μαζί σε chanterelles σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Συνδυάστε το κρεμμύδι με μανιτάρια με σάλτσα μαγιονέζας και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Βάλτε το τελειωμένο γέμισμα στη μέση της μπριζόλας και τυλίξτε το κρέας σε ρολό. Απλώστε τη μαγιονέζα στην κορυφή και ρίξτε σε ψίχουλα.
Βήμα 6
Για να αποτρέψετε την κατάρρευση των κυλίνδρων, πρέπει να τα δέσετε με ένα νήμα. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στα καυτά ρολά. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο.
