Τα τσιπ είναι ένα από τα πιο νόστιμα σνακ φτιαγμένα από λεπτές φέτες πατάτας. Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να αγοράζουν το τελικό προϊόν σε συσκευασίες, αλλά υπάρχουν εκείνοι που γνωρίζουν ότι είναι πολύ πιο νόστιμο να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Πώς προέκυψαν οι μάρκες
Το 1853, ο εκατομμυριούχος Cornelius Vanderbilt επισκέφθηκε ένα από τα μοντέρνα αμερικανικά εστιατόρια. Παρήγγειλε πατάτες και στη συνέχεια άρχισε να δείχνει την ευμετάβλητη φύση του, στέλνοντας το πιάτο στην κουζίνα αρκετές φορές. Παραπονέθηκε ότι οι πατάτες κόπηκαν πολύ χονδροειδώς.
Τότε ο σεφ αυτού του εστιατορίου αποφάσισε να παίξει ένα κόλπο στον εκατομμυριούχο. Έκοψε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες, τις τηγανίζει σε μεγάλη ποσότητα λαδιού και τις σερβίρει. Πόσο έκπληκτος ήταν όταν ο Vanderbilt όχι μόνο δεν έκανε σκάνδαλο, αλλά επίσης επαίνεσε πάρα πολύ το νέο πιάτο.
Μετά από λίγο καιρό, το πιάτο εμφανίστηκε στο μενού του εστιατορίου και αργότερα, πατάτες λεπτές πατάτες παρήχθηκαν σε συσκευασίες
Πώς να μαγειρέψετε μάρκες στο φούρνο
Οι κατασκευαστές σύγχρονων τσιπ προσπαθούν να εξοικονομήσουν χρήματα, οπότε προσθέτουν μια μεγάλη ποσότητα χημικών στα προϊόντα τους. Για να προστατευτείτε από κάθε είδους επιβλαβή πρόσθετα, ετοιμάστε μόνοι σας τα τσιπ. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους (4-5 τεμ.)
- αλουμινόχαρτο;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τους κονδύλους της πατάτας. Κόψτε τα λεπτά σε στρογγυλές πλάκες, προσπαθήστε να διατηρήσετε το πάχος των πλακών όχι περισσότερο από 3-4 χιλιοστά. Όσο παχύτερες κόβονται οι πατάτες, τόσο περισσότερο μαγειρεύουν και τόσο λιγότερο τραγανές θα είναι. Εάν αυτό είναι πιο βολικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη λαχανικών.
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Αφού ανακατέψετε τα περιεχόμενα του μπολ, στραγγίξτε το λάδι που έχει φτάσει στο κάτω μέρος.
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Συνιστάται να καλύψετε το φύλλο με ένα αντικολλητικό σπρέι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί σε ένα στρώμα.
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Για να μαγειρέψουν οι μάρκες θα χρειαστούν περίπου 20-30 λεπτά. Ελέγξτε τη διαδικασία μαγειρέματος, καθώς ο χρόνος εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.
Τοποθετήστε τα ολοκληρωμένα τσιπ σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν λάδι που απομένει. Απομένει μόνο να αλάτισε το πιάτο και να προσθέσετε μπαχαρικά της επιλογής σας.
Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια
Για να μαγειρέψετε πατατάκια σε μια κατσαρόλα, θα χρειαστείτε:
- πατάτες;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Αφού ξεφλουδίσετε τους κονδύλους, κόψτε τους σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε τις φέτες πατάτας με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό. Βυθίστε 6-7 φέτες σε λάδι και τηγανίστε για περίπου 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Οι μάρκες θα πρέπει να φαίνονται χρυσές καφέ, αλλά δεν πρέπει να μαγειρεύονται.
