Ο ασυνήθιστος συνδυασμός γλυκών σοκολάτας και αλμυρών καραμέλας σίγουρα θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί να ετοιμαστεί για ένα αγαπημένο άτομο και να παρουσιαστεί ένα επιδόρπιο σε ένα ρομαντικό περιβάλλον!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- • 4 αυγά κοτόπουλου, κατά προτίμηση μεγάλα,
- • 225 g βούτυρο και λίγο μόνο για το σχήμα,
- • 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (70% κακάο),
- • 225 g ζάχαρης (κατά προτίμηση λεπτή),
- • 150 ml αλεύρι σίτου.
- Για να φτιάξετε καραμέλα:
- • ¼ μέρος ενός λοβού βανίλιας ή βανίλιας στην άκρη ενός μαχαιριού,
- • 40 ml βαριά κρέμα από 33% λίπος,
- • μια πρέζα θαλασσινό αλάτι,
- • 15 g αλατισμένο βούτυρο,
- • 60 g ζάχαρη άχνη,
- • 40 g σιροπιού ζάχαρης ή μελιού (το χρυσό σιρόπι χρησιμοποιείται στο πρωτότυπο).
- Πιάτα:
- • Ταψί
- • Δίσκος ψησίματος 20 * 30 (ή πλαστικό δοχείο)
- • Κουπιά ανάμιξης σιλικόνης
- • Κατσαρόλα ή κατσαρόλα
- • Χαρτί ψησίματος
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία του μείγματος # 1. Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τους αποξεσμένους σπόρους και μια βανίλια ή βανίλια, μισό βούτυρο, μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν αρχίζει να αναβλύζει.
Βήμα 2
Ώρα για το μείγμα # 2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε το σιρόπι (μέλι) και τη ζάχαρη. Πρέπει να λιώσετε μέχρι να εξαφανιστούν οι κόκκοι ζάχαρης. Συνιστάται να μην παρεμβαίνετε, αλλά να ανακινείτε το τηγάνι.
Βήμα 3
Εάν χρησιμοποιηθεί, αφαιρέστε το λοβό βανίλιας από το πρώτο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι από το τηγάνι και το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι. Γευτείτε, όταν κρυώσει, θα πρέπει να έχει αλμυρό γλυκό. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
Πάρτε χαρτί ψησίματος, ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος (20 * 30 cm) με πλευρές. Βρέξτε με νερό. Ρίξτε την καραμέλα εδώ και πασπαλίστε λίγο περισσότερο θαλασσινό αλάτι. Βάλτε το στο ψυγείο.
Βήμα 5
Γυρίστε το φούρνο 180 μοίρες. Και αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά με σοκολάτα, προσθέστε χτυπημένα αυγά και αλεύρι. Η βασική ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 6
Συνδυάζοντας τα brownies. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος πασπαλισμένο με νερό σε ένα ταψί, σχηματίστε τις πλευρές. Ρίχνουμε τη ζύμη σοκολάτας και απλώνουμε την καραμέλα στην κορυφή. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό ραβδί ή κουτάλι, σχεδιάστε ένα μοτίβο στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας αυθαίρετες κινήσεις.
Βήμα 7
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Κόψτε μόνο αφού κρυώσει, μετά από περίπου μία ώρα.
