Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ περισσότερα από τη μελιτζάνα από ό, τι νομίζετε. Για παράδειγμα, ένα πολύ νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό - μελιτζάνα "In Manteau".
Είναι απαραίτητο
- - λεπτή μελιτζάνα - 1 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - καρότα - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - κιμά - 300 g
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - αυγά - 1 τεμ.
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τη μελιτζάνα και κάντε διάφορα τρυπήματα σε διαφορετικά σημεία με ένα πιρούνι. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε κατά μήκος.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Πάρτε ένα χοντρό τρίφτη και αλέστε αυτό το λαχανικό πάνω του. Βάλτε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, κρυώστε το.
Βήμα 3
Τρίψτε σκληρό τυρί σε τρίφτη, κατά προτίμηση χοντρό τυρί. Στη συνέχεια, συνδυάστε το με τα ακόλουθα συστατικά: βρασμένο καρότο, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Έτσι, η γέμιση αποδείχθηκε. Τοποθετήστε το στη φέτες μελιτζάνας.
Βήμα 4
Συνδυάστε συστατικά όπως κιμά, αυγό, αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ. Αλέστε αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε το σε πλαστικό περιτύλιγμα έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω του. Τοποθετήστε τη γεμιστή μελιτζάνα στη μάζα κιμά. Ανασηκώστε προσεκτικά τα άκρα της μεμβράνης και συνδεθείτε. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα είδος ρολού.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το φιλμ και τοποθετήστε το ρολό που προκύπτει σε ένα λαδωμένο ταψί και στείλτε το στο φούρνο, ο οποίος προθερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Η ετοιμότητα του πιάτου μπορεί να προσδιοριστεί από τη χρυσή καφέ κρούστα. Η μελιτζάνα "In Manteau" είναι έτοιμη!
