Έχετε δοκιμάσει ποτέ julienne σε εστιατόριο ή καφετέρια; Παραδόξως, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - φυτικό λάδι;
- - 300 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια
- - κρεμμύδια (1-2 τεμ.)
- - 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- - 300 g ξινή κρέμα
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλεύρι (1-2 κουταλιές της σούπας)
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Σκεπάστε το με νερό και βράστε. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει (περίπου μισή ώρα) σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Ξεπαγώστε τα μανιτάρια. Πλύνετε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας ολόκληρο το μείγμα.
Βήμα 4
Τώρα πρέπει να κρυώσετε το φιλέτο κοτόπουλου και να το ψιλοκόψετε. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου που μόλις ψιλοκόψατε στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό ξηρό τηγάνι.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε την ξινή κρέμα με αλάτι και πιπέρι μέχρι να βράσει. Μεταφέρετε την προκύπτουσα κρεμώδη σάλτσα στα μανιτάρια με κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε γλάστρες.
Βήμα 8
Τρίβουμε τώρα το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε αυτό το τυρί πάνω από τα μανιτάρια και το κοτόπουλο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Η Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά μέχρι το τυρί να ροδίσει.
Βήμα 9
Η κολοκυθάκια είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
