Τα θαλασσινά μακαρόνια είναι ένα πλούσιο και απλό πιάτο, το οποίο εφευρέθηκε από την πλούσια ευρωπαϊκή κόκα κατά τον Μεσαίωνα, παρασκευάζοντας κιμά από κεφτέ βόειο. Σήμερα αυτό το απλό πιάτο λατρεύεται από ενήλικες και παιδιά σχεδόν σε κάθε σπίτι. Μπορείτε να το φτιάξετε όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και σε ένα πολυκουζινάκι, πρακτικά χωρίς να ξοδέψετε ενέργεια στο μαγείρεμα.
Ζυμαρικά σε ναυτικό στιλ σε βραστή κουζίνα με κρέας
Συστατικά:
- 200 g χοιρινού κρέατος
- 150 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 4 πολλαπλών st. ζυμαρικά;
- 6 πολλαπλών st. νερό;
- 3 κλαδάκια μαϊντανό
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας;
- φυτικό λάδι.
Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στην οθόνη πολλαπλών κουζινών, ρίξτε μερικές κουταλιές φυτικού ελαίου στο μπολ και θερμάνετε το. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε θερμό λίπος και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και μαλακά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι. Αυτό διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου μπορείτε να προετοιμάσετε το κρέας.
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πριν από την προετοιμασία του κιμά, το κρέας βράζεται και μόνο στη συνέχεια τηγανίζεται, αλλά σε ένα πολυκουζινάκι αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί.
Πλένουμε το χοιρινό και το βόειο κρέας, τα κόβουμε σε κύβους και τα κόβουμε. Χτυπάμε το αυγό στη θρυμματισμένη μάζα, προσθέτουμε 1/3 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε κιμά σε λαχανικά και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με σπάτουλα.
Ρίξτε τα ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα και γεμίστε τα με νερό με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αραιωμένο σε αυτό. άλας. Αλλάξτε το πρόγραμμα εργασίας σε "Pilaf" και κλείστε το καπάκι. Από προεπιλογή, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι για μια ώρα σουτιέν, αλλά αυτό είναι πολύ μεγάλο για ένα ναυτικό πιάτο. Σβήστε με τη βία τη συσκευή μετά από μισή ώρα, αλλά αφήστε τα ζυμαρικά και τον κιμά να παραμείνουν σε αυτό για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε πλάκες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Διατροφή ναυτικών ζυμαρικών σε μια αργή κουζίνα με ένα πουλί
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- 2 πολλαπλών st. ζυμαρικά σκληρού σίτου
- 3, 5 πολλαπλών st. νερό;
- 1 μικρό κρεμμύδι
- άλας.
Εάν το κιμά πουλερικών φαίνεται πολύ ξηρό για σας, προσθέστε βούτυρο ή μια κουταλιά ξινή κρέμα σε αυτό.
Ξεπλύνετε το στήθος, στεγνώστε το σε μια πετσέτα, κόψτε τα οστά και τον χόνδρο, εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε το στη σχάρα, τοποθετήστε το στο multicooker, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 20 λεπτά και μαγειρέψτε τα πουλερικά στη λειτουργία ατμού. Κόψτε το τελικό κρέας σε φέτες και αλέστε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Συνδυάστε το βρασμένο κιμά, τα κρεμμύδια και τα ξηρά ζυμαρικά σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε αλατισμένο νερό εκεί και κλείστε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Braising" και ο χρόνος μαγειρέματος ισούται με 40 λεπτά. Μετά το σήμα, σηκώστε το καπάκι, ανακατέψτε το πιάτο και τοποθετήστε το πάνω στα πιάτα.
