Σαλάτα λαχανικών με γαρίδες και μοτσαρέλα με αυθεντική σάλτσα θα είναι ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό. Η σαλάτα είναι απίστευτα υγιεινή και νόστιμη. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- - γαρίδες - 300 g
- - αγγούρια - 2 τεμ.
- - ντοματίνια - 5 τεμ.
- - φύλλα σαλάτας - 4 τεμ.
- - χόρτα μαϊντανού - 30 g
- - ελιές - 10 τεμ.
- - μοτσαρέλα - 100 g;
- - καρύκευμα ρίγανης (ρίγανη) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - μια πρέζα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε το κέλυφος. Βρασμένα αυγά ορτυκιού, φλούδα. Κόψτε κάθε αυγό στο μισό.
Βήμα 2
Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους. Κόψτε κάθε ντοματίνια σε 4 κομμάτια. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Αφαιρέστε τους χονδροειδείς μίσχους από το μαϊντανό, ψιλοκόψτε. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια.
Βήμα 3
Κόψτε κάθε μπάλα μοτσαρέλας σε δύο.
Βήμα 4
Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά (αυγά, γαρίδες, βότανα, μαρούλι, αγγούρια, ντομάτες, μοτσαρέλα, ελιές), αλάτι, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 5
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Χτυπάμε ελαιόλαδο με βαλσάμικο ξύδι, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και ρίγανη. Ταραχή. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 6
Βάλτε λίγο από την έτοιμη σαλάτα σε ένα μπολ, ρίξτε τη σάλτσα.
