Το σάλτσα είναι μια προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο, καθιστώντας το πιο ζουμερό και νόστιμο. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από μανιτάρια, λαχανικά όσο και από κρέας. Το χοιρινό σάλτσα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, αποδεικνύεται πάντα εξαιρετικά απλό, δεν θα αφήσει κανένα γκουρμέ αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 200 γραμμάρια champignons
- - ένα κρεμμύδι
- - ένα καρότο
- - 250 γραμμάρια ζωμού κρέατος.
- - μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- - μια κουταλιά της σούπας ζεστό ή γλυκό κέτσαπ
- - μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα (λιπαρή)
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς);
- - δύο ή τρία σκελίδες σκόρδου ·
- - δύο φύλλα δάφνης ·
- - 30 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με κρύο νερό και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, αφού αφαιρέσετε το δέρμα στο καπάκι από τα μεγάλα champignons.
Βήμα 2
Ρίχνουμε όλο το παρασκευασμένο φυτικό λάδι (30 ml) στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, βάζουμε το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση και ρυθμίζουμε τη λειτουργία τηγανίσματος για 15 λεπτά. Τα πρώτα πέντε λεπτά πρέπει να τηγανίσετε το χοιρινό με το καπάκι κλειστό και τα υπόλοιπα δέκα - με το ανοιχτό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να αναμιγνύεται τουλάχιστον τρεις φορές.
Βήμα 3
Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε λαχανικά και μανιτάρια στο κρέας και ρυθμίστε τη λειτουργία τηγανίσματος για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε με το καπάκι του ανοιχτού μαγειρέματος, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε το μείγμα.
Βήμα 4
Με την πάροδο του χρόνου, προσθέστε ξινή κρέμα, κέτσαπ, πάστα ντομάτας και ζωμό στο κρέας με λαχανικά (εάν δεν υπάρχει ζωμός κρέατος, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζωμό λαχανικών), ανακατέψτε καλά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και η λειτουργία μαγειρέματος για 30 λεπτά … Μαγειρέψτε με το καπάκι πολλαπλής κουζίνας κλειστό.
Βήμα 5
Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το και το δάφνη στο σάλτσα πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Στο τέλος του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας για άλλα 10-15 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να ωθούνται σωστά.
Βήμα 6
Μεταφέρετε την έτοιμη σάλτσα σε ένα βαθύ πιάτο και σερβίρετε. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με ζυμαρικά, ρύζι και φαγόπυρο, και με πουρέ πατάτας.
