Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε, ακόμη και βραστό χοιρινό. Το κρέας που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο δεν είναι χειρότερο από το ψήσιμο στο φούρνο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ταχύτερη επειδή το κρέας δεν χρειάζεται να εμποτιστεί.
Για το πιάτο, επιλέξτε φρέσκο χοιρινό ροζ ή ανοιχτό κόκκινο χρώμα με γλυκιά μυρωδιά. Η υφή του καλού κρέατος είναι σταθερή και σταθερή. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε ή να μαρινάρετε πριν το μαγείρεμα.
Για 2 κιλά χοιρινού κρέατος χρειάζεστε: 1 σκόρδο, αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες και βάλτε το σε μια σανίδα κοπής.
- Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και κόψτε τα κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια. Κάνουμε περικοπές στο χοιρινό φιλέτο με ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά όχι πολύ βαθιά. Βάλτε τα σκελίδες σκόρδου στα κομμάτια.
- Τρίψτε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές με αλάτι και ένα μείγμα πιπεριάς για γεύση.
- Διαδώσαμε το κομμάτι στο δοχείο του multicooker και επιλέξαμε τη λειτουργία "Quenching". Ρυθμίζουμε την ώρα - 3 ώρες.
- Μετά το τέλος του μαγειρέματος, το κρέας δεν αφαιρείται αμέσως, αλλά αφήνεται για μερικές ώρες για να κρυώσει εντελώς. Ζεστό χοιρινό μπριζόλα χειρότερα.
- Βγάζουμε το τελικό προϊόν, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Το χοιρινό κρέας είναι ιδανικό για αλλαντικά, σάντουιτς, πίτσα και σαλάτα.
