Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από το να μαγειρεύουμε λάχανο με κρέας. Ωστόσο, το μυστικό της δημιουργίας bigus βρίσκεται στις λεπτομέρειες. Επομένως, για να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.
Είναι απαραίτητο
- - Λευκό λάχανο - 1 πιρούνι
- - Sauerkraut;
- - Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- - Καρότα - 2 τεμ.
- - Βόειο κρέας - 500 γρ.
- - Μήλο - 1 κομμάτι
- - Λευκό κρασί - 0,5 ποτήρια
- - Ντομάτες 2-3 τεμ.
- - Σπόροι κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Ξίδι, ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
- - Δαμάσκηνα - προαιρετικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε φρέσκο λάχανο, προσθέστε λάχανο τουρσί. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο με λίγο νερό και τα σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ με λάχανο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε τα λαχανικά στο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε το κρέας. Μην τηγανίζετε πάρα πολύ - αρκεί 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπολ bigus.
Βήμα 4
Όταν το κρέας και το λάχανο είναι τρυφερό, μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικο σε κύβους, λουκάνικα. Ένα τέτοιο πρόσθετο θα διευκολύνει σημαντικά τη γεύση του πιάτου, θα το κάνει πιο πλούσιο και πιο πλούσιο.
Βήμα 5
Πάρτε ένα μικρό μήλο, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο. Προσθέστε επίσης μισό ποτήρι λευκό κρασί. Καρυκεύστε το πιάτο με ντομάτα ή ντομάτα. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες, είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε, να κόβετε σε μικρά κομμάτια και να σκουραίνετε λίγο σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο. Προσθέστε σπόρους κύμινου, λίγο ξύδι, ζάχαρη, αλάτι. Δοκιμάστε το πιάτο καθώς μαγειρεύετε για μια πλούσια γεύση. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο δαμάσκηνο στο bigus.
Βήμα 7
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο νερό όπως απαιτείται. Σε γενικές γραμμές, θα χρειαστούν 1, 5-2 ώρες για να μαγειρέψετε το bigus. Όταν όλα τα συστατικά είναι μαλακά και το πιάτο έχει την επιθυμητή γεύση, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το για λίγο.
