Halva - μεταφράστηκε από τα αραβικά "sweetness". Το χαλβά παρασκευάζεται παραδοσιακά από ξηρούς καρπούς και σπόρους, με την προσθήκη μελιού ή σιροπιού ζάχαρης.
Είναι απαραίτητο
- - καρύδια (πυρήνες) - 200 g
- - σπόροι λιναριού - 4 κουταλιές της σούπας
- - μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την παρασκευή ακατέργαστου χαλβά, θα χρησιμοποιήσουμε πυρήνες καρυδιάς χωρίς να τους υποβάλουμε σε θερμική επεξεργασία.
Πάρτε 200 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού, ταξινομήστε τα για να αποκλείσετε τα χωρίσματα καρυδιών ή τα κοχύλια από το να μπουν στο πιάτο. Ξεπλένουμε με ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αλέθουμε με μύλο κρέατος ή
μίξερ.
Βήμα 2
Αλέθουμε τους σπόρους λιναριού σε ένα μύλο καφέ σχεδόν σε αλεύρι. Προσθέστε τους αλεσμένους σπόρους στη μάζα καρυδιών. Ανακατέψτε καλά.
Τώρα προσθέστε μέλι σε αυτήν τη μάζα λιναρόσπορου. Πρέπει να τοποθετηθεί σταδιακά, αφού το μέλι μπορεί να είναι υγρό ή ζαχαρωμένο, έτσι οι αναλογίες στη συνταγή δίνονται υπό όρους. Βάζουμε μια κουταλιά μέλι και είναι απαραίτητο να αναμιγνύεται σωστά η μάζα, φροντίζοντας να μην αποδειχθεί υπερβολικά υγρό.
Βήμα 3
Καλύψτε τη φόρμα με φιλμ προσκόλλησης. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε σχήμα, από στρογγυλό μπολ έως καλούπια σοκολάτας. Συμπληρώστε την επιλεγμένη φόρμα με μάζα γλυκού καρυδιού και τοποθετήστε την στον καταψύκτη για 1-2 ώρες για να σκληρύνει τη μάζα. Αφαιρέστε από το καλούπι, αφαιρέστε το φιλμ και διαιρέστε το χαλβά σε τμήματα.
