Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα ζεστό αρωματικό ντόνατ και ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ για πρωινό; Ίσως μόνο δύο ντόνατς! Επιπλέον, η παραγωγή νόστιμων ντόνατς, όπως στη διάσημη αμερικανική αλυσίδα ζαχαροπλαστικής, δεν είναι καθόλου δύσκολη!
Είναι απαραίτητο
- αλεύρι - 300 g
- γάλα - 200 ml
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 30 g
- κρόκος αυγού - 3 τεμ
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας
- άλας
- βανίλια (ή ζάχαρη βανίλιας)
- φυτικό λάδι
- σοκολάτα, πέταλα αμυγδάλου, καρύδα για γαρνιτούρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, αφήστε για 10-15 λεπτά. Λιώστε το βούτυρο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη μαγιά με κρόκους, βούτυρο, ζάχαρη, βανίλια, κονιάκ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την προκύπτουσα υγρή μάζα με αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Λιπαίνετε ελαφρά ένα μπολ με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό και στείλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
Βήμα 4
Μετά από μία ώρα, ζυμώνουμε τη ζύμη και ξεδιπλώνουμε ένα στρώμα πάχους 1-1,5 cm. Κόψτε τους κύκλους με ένα φλιτζάνι, κόψτε τρύπες με ποτήρια. Αφήστε τα κομμένα ντόνατς να ξεκουραστούν για 20 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.
Βήμα 5
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (στρώστε περίπου τρία εκατοστά, έτσι ώστε τα ντόνατς να επιπλέουν ελεύθερα). Τηγανίζουμε τα ντόνατς μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές σε μικρές παρτίδες. Βάλτε τα έτοιμα ντόνατς σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 6
Ψύξτε τα έτοιμα ντόνατς, ρίξτε με σοκολάτα και διακοσμήστε αν θέλετε. Καλή όρεξη!
