Προτείνω μια συνταγή για ένα νόστιμο πιλάφι. Το παίρνουμε εύθρυπτο, με ένα εκπληκτικό άρωμα που ξυπνά την όρεξη.
Είναι απαραίτητο
- - ρύζι μακριού κόκκου, 250 g
- - πόδι κοτόπουλου, 2 τεμ.
- - καρότα, 1 τεμ.
- - κρεμμύδι, 1 τεμ.
- - ντομάτες, 2 τεμ.
- - σκόρδο, 4 σκελίδες
- - ηλιέλαιο
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και γεμίστε το με βραστό νερό. Φεύγουμε για μισή ώρα. Με την πάροδο του χρόνου, στραγγίστε το νερό και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 2
Βράστε τα πόδια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε το ζωμό, βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Αφαιρούμε τα κόκαλα, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι, τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 3-4 λεπτά.
Βήμα 4
Τώρα βάλτε το ρύζι σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Ανακατέψτε το έντονα μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Προσθέστε 2 κουταλιές ηλιέλαιο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Τώρα προσθέστε ψημένα λαχανικά, κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με ρύζι και ρίξτε ζωμό περίπου 1, 5 cm πάνω από το ρύζι. Ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε σε λίγο ζωμό, όπως απαιτείται.
Βήμα 6
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο, περνώντας μέσα από το πιεστήριο σκόρδου. Το πιλάφι είναι έτοιμο. Ήρθε η ώρα να καλέσετε αυτούς που βρίσκονται κοντά στο τραπέζι.
