Η σαλάτα του Καίσαρα είναι μια γαστρονομική επιτυχία της εποχής μας. Σερβίρεται σε σχεδόν όλες τις καφετέριες και τα εστιατόρια, είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί στο σπίτι και έχει μια ευχάριστη ενδιαφέρουσα γεύση. Το κύριο συστατικό του "Caesar" είναι το κοτόπουλο, οπότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του για να είναι επιτυχημένη η σαλάτα.
Οδηγίες
Για τον Καίσαρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, καθώς αυτό είναι το πιο λεπτό μέρος του κοτόπουλου. Το πιο σημαντικό πράγμα όταν μαγειρεύετε δεν είναι να το στεγνώσετε.
Λοιπόν, πάρτε το στήθος κοτόπουλου και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Κόψτε το στήθος σε μερίδες έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα, να μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε σαλάτα.
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγο χυμό λεμονιού (αυτό θα μαλακώσει το στήθος και θα βελτιώσει τη γεύση του). Αφήστε το για μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο. Τώρα μπορείτε να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για εσάς:
- ψήστε το στήθος με βούτυρο.
- ψήστε το στήθος σε αλουμινόχαρτο.
Όταν ψηθεί με βούτυρο, το κοτόπουλο θα έχει μια νόστιμη κρούστα, αλλά το κρέας θα στεγνώσει εύκολα. Όταν ψήνετε σε αλουμινόχαρτο, θα σας πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, δεν θα υπάρχει κρούστα, αλλά το κρέας δεν θα είναι υπερβολικό.
Μόλις βάλετε το στήθος στον προθερμασμένο φούρνο, παρακολουθήστε το χρόνο. Δεδομένου ότι τα κομμάτια είναι μικρά, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα - σε περίπου 20 λεπτά.
Ψήστε το στήθος σε μέτρια φωτιά για τα πρώτα 15 λεπτά, ώστε να μην στεγνώσει. Πριν απενεργοποιήσετε, γυρίστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο: αυτό θα κάνει το κρέας πολύ ορεκτικό στο εξωτερικό και θα παραμείνει ζουμερό στο εσωτερικό.
