Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς γλυκά. Πίτες, γλυκά, σοκολάτες - όλα αυτά είναι απλώς αδύνατο να αρνηθούν. Τώρα μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για μια ποικιλία από γλυκά, αλλά οι σπιτικές πίτες είναι πέρα από τον ανταγωνισμό, ειδικά επειδή δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε.
Ροδάκινο πίτα
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 5 αυγά
- 230 g ζάχαρης
- 300 γραμμάρια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 50-70 ml γάλακτος
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 850 g φρέσκα ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα, βερίκοκα.
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μπορούν να αντικατασταθούν με 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Για να φτιάξετε μια πίτα, πρέπει να αλέσετε το βούτυρο με ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη βανίλια από ό, τι είναι γραμμένη στα συστατικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι, αυγά, μπέικιν πάουντερ και γάλα, ανακατεύουμε τα πάντα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να είναι δροσερό. Ενώ η ζύμη είναι εντάξει, κόψτε τα ροδάκινα ή τα βερίκοκα. Πριν το ψήσιμο, καλύψτε το τηγάνι με χαρτί ποιότητας τροφίμου ή γράστε το με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη και εξομαλύνουμε, βάζουμε τα φρούτα πάνω. Πρέπει να ψήσετε το κέικ στο φούρνο στους 180 ° C.
Γλυκό μάννα
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι κεφίρ
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 ποτήρι σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 καντίνα με κακάο
- 100 g οποιουδήποτε φρούτου ·
- 100 γραμμάρια μαργαρίνης.
Για να μαγειρέψετε το μάννα στο κεφίρ, πρέπει να αναμίξετε ζάχαρη και ένα αυγό και στη συνέχεια να προσθέσετε κεφίρ και να αφήσετε την πίτα για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε σόδα, λιωμένη μαργαρίνη, μια πρέζα αλάτι, αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά. Μια μικρή ζύμη πρέπει να αναμιγνύεται με σκόνη κακάου. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με μαργαρίνη ή βούτυρο, εναλλάσσοντάς την με χρώμα. Επάνω με ψιλοκομμένα φρούτα. Το Mannik πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180-210 ° C για 40 λεπτά.
Ζέβρα
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 150-200 g βουτύρου
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 5 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- μερικά μήλα.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβήσιμο με ξύδι.
Για να φτιάξετε μια πίτα, πρέπει να χτυπήσετε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός αφρός. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι, καλύτερα κοσκινισμένο, ξινή κρέμα και κρύο λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα, κατά προτίμηση με ένα μίξερ. Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Προσθέστε μερικές κουταλιές αλεύρι σε μία από αυτές και 2 κουταλιές κακάο στο άλλο. Όλα πρέπει να αναμιχθούν μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Η συνέπεια πρέπει να μοιάζει με λεπτή ξινή κρέμα. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη ένα προς ένα, ξεκινώντας από το κέντρο του καλουπιού. Μην ανακατεύετε τη ζύμη. Κορυφή με φέτες μήλων. Το κέικ πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 190-210 ° C για περίπου 30 λεπτά. Πρέπει να τον παρακολουθείτε συνεχώς. Εάν το πάνω μέρος ψηθεί νωρίτερα από τη μέση, πρέπει να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να μειώσετε τη θερμοκρασία κατά αρκετές δεκάδες βαθμούς. Μπορείτε επίσης να στρώσετε το κέικ με κρέμα ή ξινή κρέμα με ζάχαρη.
