Κουνουπίδι με ranetki - καλά, γιατί όχι. Το λάχανο είναι ελαφρώς αλατισμένο. Με αυτήν τη συνταγή κονσερβοποίησης, διατηρούνται χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το λάχανο μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή απλά να μαγειρευτεί με κρέας.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κεφάλια κουνουπιδιού
- - 1 κιλό ranetki
- - οξύ λεμονιού
- - ζάχαρη
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 2
Ταξινομήστε το ranetki και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε σε μια πετσέτα βάφλας. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.
Βήμα 3
Προετοιμάστε δοχεία χωρητικότητας δύο λίτρων. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε. Βράστε μεταλλικά καπάκια.
Βήμα 4
Απλώστε λάχανο με ραντέκι σε στρώσεις. Στο κάτω μέρος υπάρχει ένα στρώμα λάχανου, στη συνέχεια ranetki και πάλι λάχανο.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα γεμάτα δοχεία και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό από τα δοχεία στον νεροχύτη.
Βήμα 6
Μαγείρεμα της άλμης. Ένα δοχείο με όγκο 2 λίτρα θα χρειαστεί μια κουταλιά της σούπας αλάτι και μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
Βήμα 7
Ρίχνουμε βραστό αλατόνερο σε βάζα έτσι ώστε να ξεχειλίζει από πάνω. Κυλήστε με μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε ανάποδα και τοποθετήστε το κάτω από το "γούνινο παλτό".
Βήμα 8
Αφού κρυώσουν εντελώς τα δοχεία, κατεβάστε τα στο υπόγειο. Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο και ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα λάχανου με ελαφρώς γλυκόξινη γεύση μήλου.
