Αυτό το αρωματικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή για πάρτι με φίλους. Μαγειρεύεται καλύτερα από εποχιακά λαχανικά, τα οποία περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - καυτερή πιπεριά;
- - 3 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 8 μηροί κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
- - 500 γραμμάρια πατάτας.
- - 4 κλαδάκια θυμάρι
- - 140 γραμμάρια καπνιστό μπέικον.
- - 400 g μικρών ποικιλιών τομάτας.
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Κόψτε το πιπέρι τσίλι κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους. Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα πιάτα, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους. Πλύνετε καλά τις πατάτες με μια βούρτσα, αλλά μην τις ξεφλουδίσετε.
Βήμα 2
Σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε τις πιπεριές τσίλι με πουρέ ντομάτας, ελαιόλαδο και αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
Βήμα 3
Βάλτε τους μηρούς κοτόπουλου και τις πατάτες σε ένα ταψί, αλάτι και πιπέρι γενναιόδωρα, βάλτε τοματοπολτό πάνω, ανακατέψτε με τα χέρια σας ή με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα κλαδάκια θυμάρι και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους ή λωρίδες, πασπαλίστε το κοτόπουλο και τις πατάτες μαζί του, ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 5
Τέλος, βάλτε τις ντομάτες σε ένα ταψί, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμο κοτόπουλο με λαχανικά, τραγανό φρυγανισμένο ψωμί και φύλλα πράσινης σαλάτας.
