Αυτή είναι μια συνταγή για ντομάτες τυλιγμένες με έναν αρκετά ενδιαφέρον τρόπο: σε τέταρτα ή μισά με κρεμμύδια, φρέσκο άνηθο και σκόρδο. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή για εκείνους των οποίων οι ντομάτες γεννήθηκαν υπέροχα - μεγάλες, ζουμερές, αλλά δεν πηγαίνουν στο λαιμό του βάζου. Εάν δεν θέλετε να βάλετε τέτοιες ντομάτες στα ζυμαρικά, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει.
Είναι απαραίτητο
- Για δοχεία 7 λίτρων:
- - ώριμες σφιχτές ντομάτες
- - φρέσκο άνηθο - 7 κλαδιά ·
- - σκόρδο - 14 σκελίδες
- - κρεμμύδι.
- Για τη μαρινάδα:
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
- - 3 λίτρα νερού
- - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- - 1 ποτήρι ξίδι 9%
- - 1 ος μεγάλο. φυτικό λάδι σε κάθε βάζο λίτρων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα βάζα: πλύνετε και στεγνώστε τα καλά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε 2 σκελίδες σκόρδου και ένα κλαδάκι άνηθου στο κάτω μέρος κάθε βάζου λίτρων. Τοποθετήστε τα τέταρτα ή τα μισά τομάτες σε ένα βάζο, εναλλάσσοντας με δακτυλίους κρεμμυδιού. Πρέπει να στοιβάζετε τις ντομάτες σφιχτά, αλλά για να μην τις συνθλίψετε. Όταν οι ντομάτες και τα κρεμμύδια στοιβάζονται, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο σε κάθε βάζο.
Βήμα 3
Ετοιμάστε τη μαρινάδα ντομάτας. Βράζουμε νερό με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε την τελική μαρινάδα σε βάζα και καλύψτε με καπάκια.
Βήμα 4
Βάλτε τα βάζα σε αποστείρωση. Για να το κάνετε αυτό, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με μια πετσέτα και ρίξτε το στο νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει τα βάζα μέχρι το επίπεδο των "κρεμαστρών".
Βήμα 5
Αποστειρώστε τα βάζα ντομάτας για 15-20 λεπτά. Γυρίστε γρήγορα και τυλίξτε τα δοχεία μέχρι να κρυώσουν τελείως, τοποθετώντας τα ανάποδα.
