Τα μύδια χαρακτηρίζονται από ευχάριστη, λεπτή γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Επιπλέον, το μύδι περιέχει σχεδόν ολόκληρη την ομάδα βιταμινών και μετάλλων. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με μπαχαρικά και άλλα συστατικά, ώστε να μην κατακλύζετε τη γεύση των ίδιων των θαλασσινών.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 γρ. μύδια
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 0,5 ποτήρια λευκό κρασί
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα κελύφη μυδιών καθαρίζονται καλά και ξεπλένονται.
Βήμα 2
Βάζουμε σε νερό και βράζουμε.
Βήμα 3
Όταν τα κελύφη είναι ανοιχτά, βγάλτε τα με ένα κουτάλι και αφαιρέστε το κρέας. Τα ανοιγμένα κελύφη θα πρέπει να πεταχτούν.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε το κρεμμύδι σε λάδι.
Βήμα 5
Προσθέτουμε μύδια στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε, αλατίζουμε και πιπέρι.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το κρασί και σκουραίνουμε τα μύδια στη σάλτσα κρασιού για 5-7 λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε έτοιμα μύδια με ρύζι και βότανα. Καλή όρεξη.
