Τα κρεμμύδια είναι πηγή βιταμινών και μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα. Παγωμένα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε σούπες. Τα κρεμμύδια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα λαχανικά και η τεχνολογία για την κατάψυξη τους δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, θα απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα για όλο το χειμώνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παγωμένα κρεμμύδια
Ξεκινήστε επιλέγοντας τους σωστούς λαμπτήρες - πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από λεκέδες και μούχλα. Ξεφλουδίστε το λαχανικό και ξεπλύνετε. Στεγνώστε σε μια πετσέτα βάφλας για να στραγγίξετε το υγρό.
Βήμα 2
Κόψτε τα έτοιμα κρεμμύδια στο μισό και στη συνέχεια κόψτε το κάθε σε φέτες. Εάν δεν σας αρέσει ένα τόσο μεγάλο σχήμα, τότε μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους περίπου 1 εκατοστό.
Βήμα 3
Πάρτε μια σακούλα που μπορεί να κλείσει καλά και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αυτό. Αφήστε περίπου 2 εκατοστά στην κορυφή - το κρεμμύδι διαστέλλεται όταν καταψυχθεί. Είναι καλύτερα να πιέσετε απαλά τον αέρα που παραμένει στη σακούλα.
Βήμα 4
Για να επιταχύνετε τον χρόνο κατάψυξης και απόψυξης των κρεμμυδιών, είναι καλύτερο να τα απλώσετε με τα χέρια σας σε ολόκληρη την επιφάνεια της σακούλας. Το να σπάσεις ένα κομμάτι τέτοιας μπρικέτας στο μέλλον θα είναι πολύ πιο εύκολο. Χρησιμοποιήστε αρκετές σακούλες ανάλογα με την ποσότητα κρεμμυδιού.
Βήμα 5
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε τα κρεμμύδια για ψύξη, πιέζοντας ελαφρώς προς τα κάτω με τα χέρια σας και αν υπάρχουν πολλά τέτοια πακέτα, τότε πρέπει να γίνουν χειρισμοί με κάθε ένα. Το ομοιόμορφα κατανεμημένο λαχανικό θα καταλάβει λιγότερο χώρο και όλες οι σακούλες χωράνε εύκολα σε ακόμη και έναν μικρό καταψύκτη.
Βήμα 6
Κατάψυξη πράσινων κρεμμυδιών
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι αφαιρώντας κίτρινα και αποξηραμένα φτερά. Πλύνετε κάθε κρεμμύδι και απλώστε το για να στεγνώσει σε πετσέτες ή πετσέτες βάφλας. Αφήστε τα χόρτα να στεγνώσουν για περίπου μία ώρα και μετά προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
Βήμα 7
Κόψτε τις ρίζες και τα βότανα σε ξεχωριστά μπολ. Πάρτε τις σακούλες και τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε αυτά. Απελευθερώστε υπερβολικό αέρα από τις πλαστικές σακούλες πιέζοντας απαλά.
Βήμα 8
Απλώστε τα βότανα ομοιόμορφα πάνω στη σακούλα και τοποθετήστε το σε ένα μεταλλικό δίσκο. Αφήστε τα κρεμμύδια στον καταψύκτη για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα όπως θέλετε. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αποθηκεύσετε ζουμερά χόρτα σε θερμοκρασίες έως -18 ° C.
Βήμα 9
Κάθε σακούλα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών πρέπει να φέρει την ημερομηνία κατάψυξης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αποθήκευση ενός κατεψυγμένου λαχανικού διαρκεί μόνο έξι μήνες. Εάν το κρεμμύδι βρίσκεται στην κατάψυξη για περισσότερο από 6 μήνες, θα αρχίσει να μυρίζει άσχημα. Τα κατεψυγμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού αποθηκεύονται για περίπου 3 μήνες, οπότε τα καταψύχετε ξεχωριστά.
