Κάθε καλή νοικοκυρά έχει πάντα μερικές "on-duty" συνταγές για κρύα ορεκτικά σε απόθεμα, αλλά μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο και ασυνήθιστο - για να εκπλήξετε όλους τους επισκέπτες. Για αυτό, η σαλάτα Pouch of Pleasure είναι η καλύτερη επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι ότι, παρά την ασυνήθιστη εμφάνιση και το όνομά του, παρασκευάζεται από πολύ απλά υλικά.
Συστατικά σαλάτας
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Pouch of Pleasure για έξι μερίδες, θα χρειαστείτε:
- βραστές πατάτες - τρία κομμάτια.
- βραστές γαρίδες - 300 γραμμάρια
- βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- φρέσκο αγγούρι (μεγάλο) - 1 κομμάτι
- ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 400 γραμμάρια
- κρεμμύδια - ένα κεφάλι
- πιπεριά - 1 κομμάτι
- μαγιονέζα για σάλτσα - 5-6 κουταλιές της σούπας
- ελιές - 2-3 κομμάτια
- φρέσκα βότανα (ο άνηθος ταιριάζει καλύτερα) - περίπου μισό μάτσο.
- σκόρδο - 1 κούπα
- μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι) - για γεύση.
Η προετοιμασία της σαλάτας Pouch of Pleasure θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο εάν προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες.
Προετοιμασία σαλάτας
Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και μετά τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πιάτο σε κύκλο, αφήνοντας μια ευρύχωρη τρύπα στο κέντρο. Πρέπει να έχετε κάτι σαν κύλινδρο.
Είναι καλύτερο να τρίψετε τις πατάτες ενώ είναι ακόμα ζεστές. Θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να σχηματίσετε ένα σταθερό σχήμα από ζεστές πατάτες.
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πιέστε προσεκτικά την πιπεριά και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Εάν συναντήσετε πολύ καυστικά κρεμμύδια, ρίξτε το με βραστό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό - αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της σοβαρότητας.
Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα κόβουμε στα μισά και χωρίζουμε τους κρόκους, κόβουμε τα λευκά σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος. Εάν επιλέξατε μεγάλες γαρίδες, κόψτε τις σε τρία μέρη, οι μικρές μπορούν να μείνουν ολόκληρες.
Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά στο μπολ του ξενοδοχείου και αρχίστε να προετοιμάζετε τη σάλτσα.
Αρωμα
Πάρτε ένα μικρό μπολ και βάλτε πέντε με έξι κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Πολτοποιήστε τους κρόκους των αυγών με ένα πιρούνι και προσθέστε τη μαγιονέζα. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε φρέσκα βότανα, ανακατέψτε το σκόρδο με βότανα, αλάτι λίγο και στείλτε σε μαγιονέζα και κρόκους. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο επίδεσμο που προκύπτει.
Σάλτσα σαλάτας
Προσθέστε τη σάλτσα μαγιονέζας, αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας, στα έτοιμα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε απαλά τη γέμιση στο τριμμένο πιάτο πατάτας. Πιέστε προς τα κάτω και ισιώστε με ένα κουτάλι. Λιπάνετε την προκύπτουσα σύνθεση με τον υπόλοιπο επίδεσμο.
Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές τριγωνικές φέτες. Πιέστε κάθε κομμάτι ψαριού σταθερά πάνω στη σαλάτα με το στενό άκρο προς τα πάνω, κινείται σε κύκλο, δημιουργώντας ένα σχήμα σακούλας.
Εάν δεν καταφέρατε να αγοράσετε σολομό, μην αποθαρρύνεστε. Οποιοδήποτε ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι θα κάνει για αυτήν τη σαλάτα.
Κόψτε το ελαιόλαδο στη μέση και κόψτε το κάθε μισό σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε τις φέτες ελιάς στη σαλάτα, μιμώντας τις ραφές στην τσάντα μας, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Κόψτε τις υπόλοιπες δύο ελιές όσο το δυνατόν μικρότερες ή τρίψτε.
Γυρίστε τα πάνω άκρα της σακούλας προς τα έξω, βάλτε ψιλοκομμένες ελιές στη μέση - αυτό θα δημιουργήσει την ψευδαίσθηση ότι η τσάντα σας γεμίζει στην κορυφή με μαύρο χαβιάρι.
Προετοιμάστε τη γραβάτα για την τσάντα - μπορεί να είναι μια λωρίδα από ξύσμα λεμονιού, ένα φτερό πράσινου κρεμμυδιού ή ένα κλαδάκι από βότανα.
