Μελιτζάνα Alla Parmigiano

Πίνακας περιεχομένων:

Μελιτζάνα Alla Parmigiano
Μελιτζάνα Alla Parmigiano

Βίντεο: Μελιτζάνα Alla Parmigiano

Βίντεο: Μελιτζάνα Alla Parmigiano
Βίντεο: PARMIGIANA DI MELANZANE - FACILE - Chef Max Mariola 2024, Μάρτιος
Anonim

Αυτή η συνταγή ορεκτικών θα προσελκύσει όλες τις νοικοκυρές που τους αρέσει να δημιουργούν στην κουζίνα. Η μελιτζάνα Alla parmigiano είναι ένας συνδυασμός γεύσης μελιτζάνας, σάλτσας μοτσαρέλας, πικάντικης παρμεζάνας, ντομάτας, ψημένης σε στρώσεις. Όλα αυτά συμπληρώνουν το άρωμα του σκόρδου και των διαφόρων βοτάνων.

Μελιτζάνα alla parmigiano
Μελιτζάνα alla parmigiano

Είναι απαραίτητο

  • Για δύο μερίδες:
  • - 400 g μελιτζάνα
  • - 150 γραμμάρια μοτσαρέλα
  • - 150 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό.
  • - 80 γραμμάρια παρμεζάνας
  • - 50 ml ελαιόλαδου.
  • - 20 g αλεύρι σίτου.
  • - 2 σκελίδες σκόρδου
  • - 1 αυγό
  • - αποξηραμένος βασιλικός, ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες από το δέρμα, κόψτε τις σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2

Αλατίστε τη μελιτζάνα και στις δύο πλευρές, περιμένετε 10 λεπτά για να εξαφανιστεί όλη η πίκρα, λεκέ με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3

Χτυπάμε το αυγό με χτυπήστε ελαφρά, βουτάμε τις μελιτζάνες σε αλεύρι και μετά βυθίζουμε στο αυγό, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε χρυσό.

Βήμα 4

Τρίψτε και τους δύο τύπους τυριών σε τρίφτη, ανακατέψτε.

Βήμα 5

Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο στις ντομάτες, ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ δίσκο σε στρώσεις, καλύψτε με ένα στρώμα σάλτσας ντομάτας, πασπαλίστε με τυρί, ψήστε στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες, αρκεί 40 λεπτά.

Βήμα 7

Κόψτε το περιεχόμενο του δίσκου σε 2 μέρη, τοποθετήστε το σε πλάκες, ρίξτε με σάλτσα ντομάτας, σερβίρετε ζεστό.

Συνιστάται: