Ένα υπέροχο πιάτο ιταλικής κουζίνας θα αφήσει το σημάδι του στην καρδιά κάθε γκουρμέ. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- - Ζυμαρικά "Fettuccine", 250-300 g.
- - Γαρίδες "king", 250-300 g (περίπου 10 τεμ.)
- - Πράσο, ένα κομμάτι.
- - Σκόρδο - δύο σκελίδες (ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα)
- - Βούτυρο, ανάλατο, 150 g.
- - σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Κρέμα λίπους 35% ή περισσότερο, 200 g.
- - Ελαιόλαδο, 50 γρ.
- - παρμεζάνα, 1/3 φλιτζάνι (τριμμένο)
- - Μαύρο πιπέρι και αλάτι όσο θέλετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς, παίρνουμε το βούτυρο, λιώνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα ψαριού και κρέμα. Εάν δεν έχετε σάλτσα ψαριών, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτήν.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, μέχρι να ροδίσουν σε υψηλή φωτιά σε ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τα ελαφρώς μαγειρεμένα ζυμαρικά στις γαρίδες, γεμίζουμε με την προετοιμασμένη σάλτσα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Βήμα 4
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει εντελώς, δηλαδή, το φέρνουμε σε παχιά κατάσταση και απενεργοποιούμε τα πάντα. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
