Η νόστιμη και λεπτή πίτα θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των αρτοσκευασμάτων χρησιμοποιώντας τυρί. Το τέλειο επιδόρπιο για όλους τους λάτρεις του cheesecake σε όλες τις μορφές τους.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 230 γρ. αλεύρι;
- - 110 γρ. βούτυρο;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια κουταλιά κακάο
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - 2 κουταλιές γάλα.
- Για πλήρωση:
- - 500 γρ. τυρί
- - 2 αυγα;
- - 150 γρ. ζάχαρη άχνη;
- - μια κουταλιά αραβοσίτου
- - μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας (ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- - μια κουταλιά ξύσμα λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα συστατικά για τη βάση.
Βήμα 2
Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και την βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα (ή στον καταψύκτη για 30 λεπτά).
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα συστατικά για την πλήρωση (εκτός από τις πρωτεΐνες) και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα λευκά ξεχωριστά έως ότου παχύ αφρό και ανακατέψτε τα απαλά στην κρέμα.
Βήμα 5
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο (καταψύκτη) και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Τρίβουμε τη ζύμη σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το μισό σε καλούπι, προ-λαδωμένο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Βήμα 6
Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση και την ισιώνουμε.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το δεύτερο μισό της τριμμένης ζύμης.
Βήμα 8
Το στέλνουμε στο φούρνο (175C) για 40-45 λεπτά.
