Πόσο εύκολο και απλό είναι να φτιάχνετε ένα τρυφερό, αφράτο, ευάερο και υγιεινό μπισκότο χωρίς αυγά στο σπίτι; Αυτό το άρθρο θα σας πει ακριβώς για αυτό.
Multicooker για βοήθεια
Η κατασκευή ενός κλασικού μπισκότου στο σπίτι δεν είναι μεγάλο πρόβλημα για μια καλή νοικοκυρά. Αλλά το αλίευμα είναι ότι πρέπει να προσθέσετε αυγά στη ζύμη, πράγμα που το καθιστά ελαφρύ και αφράτο. Τι γίνεται αν τα αυγά δεν μπορούν να καταναλωθούν για λόγους υγείας ή εάν τα απορρίψατε σκόπιμα; Φυσικά, ετοιμάστε ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο μπισκότο σύμφωνα με την αρχική συνταγή! Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό multicooker και στη συνέχεια όλα θα πάνε καλά. Ένα πολύ χρήσιμο πράγμα στην κουζίνα.
Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να λιπαίνετε το μπολ με πολλές κουζίνες με βούτυρο, έτσι ώστε το προϊόν μας να βγαίνει εύκολα μετά το μαγείρεμα. Εάν είστε vegan και έχετε απομακρύνει τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας, λιπάνετε ένα ταψί με καρύδα ή ηλιέλαιο. Τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε είναι ζάχαρη, αλεύρι, σόδα, ξίδι μηλίτη μήλου, ηλιέλαιο και γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας είναι αρκετά εύκολο να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα αλυσίδας ή παραγγελία στο Διαδίκτυο. Είναι δύσκολο και χρονοβόρο να φτιάξετε τον εαυτό σας λόγω της σκληρής καρύδας, επομένως είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν. Απλά φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα, στη σύνθεση του υψηλής ποιότητας φυτικό γάλα μόνο με νερό και πολτό καρύδας. Το ιδανικό γάλα καρύδας είναι πολύ λιπαρό και προσδίδει εξαιρετική λεπτή γεύση και ευαισθησία στη ζύμη. Μια εναλλακτική λύση για το γάλα καρύδας μπορεί να είναι οποιοδήποτε φυτικό γάλα που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας στο σπίτι χωρίς επιπλέον προσπάθεια.
Έτσι, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας και 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Ζυμώνουμε σχολαστικά έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλύονται εντελώς στο γάλα, δίνοντας όλη τη γλυκύτητα σε αυτό. Είναι καλύτερα, φυσικά, να αλέθουμε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ ή ένα ισχυρό μπλέντερ σε κατάσταση σκόνης. Εάν το γάλα είναι πολύ λιπαρό και παχύ, τότε είναι καλύτερο να το αραιώσετε με νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι και, χωρίς ανάδευση, προσθέστε στο κουτάλι ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα με ξίδι μηλίτη μήλου. Κάνουμε τη μάζα ομοιογενή και βάζουμε μια άλλη κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Ανακατέψτε την πιο ευαίσθητη ζύμη και προσθέστε αλεύρι σε αυτό από το μάτι για να έχετε τη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου δέκα λεπτά, έτσι ώστε η γλουτένη να απελευθερωθεί από το αλεύρι και τη μεταφέρουμε στο μπολ με πολλές κουζίνες ή σε ένα ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε στα 180g. Με 50 λεπτά. ή περισσότερο ανάλογα με το φούρνο. Εάν έχετε μια τόσο υπέροχη συσκευή στην κουζίνα σας όπως μια πολυκουζινάκι, τότε, αναμφίβολα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα μπισκότο σε αυτό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος" για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι του multicooker και μεταφέρετε το ψηλό και αφράτο παντεσπάνι σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρετε.
Συστατικά φυτικού γάλακτος
Το γάλα καρύδας είναι ακριβό, επομένως μπορείτε να φτιάξετε γάλα με βάση τα φυτά στο σπίτι χρησιμοποιώντας ρύζι, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, σπόρους παπαρούνας, βρώμη ή πλιγούρι βρώμης. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και δεν είναι δύσκολο αν έχετε αρκετά ισχυρό μπλέντερ. Έτσι, θα περιγράψουμε τη σταδιακή προετοιμασία του φυτικού γάλακτος χρησιμοποιώντας το παράδειγμα των αμυγδάλων. Το καρύδι πρέπει να εμποτιστεί με καθαρό βραστό νερό όλη τη νύχτα. Για να πάρουμε περίπου 2 λίτρα εξαιρετικού φρέσκου γάλακτος αμυγδάλου, χρειαζόμαστε ένα ποτήρι ξηρούς καρπούς. Μέχρι το πρωί, οι ξηροί καρποί θα διογκωθούν πολύ, κορεσμένοι με υγρασία. Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε μπλέντερ, γεμίστε με νερό και χτυπήστε ελαφρά. Διηθούμε το μείγμα με γάζα ή με ειδικό σάκο ματιών. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, μέλι, ημερομηνίες στο γάλα. Το γάλα αμυγδάλου είναι πολύ πιο υγιεινό από το αγελαδινό γάλα. Απορροφάται τέλεια, σε αντίθεση με ένα ζώο, ενισχύει τα οστά και τα δόντια, περιέχει μαγνήσιο και βιταμίνη Ε, φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο, μαγγάνιο, και μεταξύ των βιταμινών στο γάλα αμυγδάλου υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές βιταμίνες Β.
Το γάλα αμυγδάλου είναι ιδανικό για παρασκευή ψημένων προϊόντων, smoothies, διάφορα κοκτέιλ, κακάο και δίνει στα πιάτα μια λεπτή γεύση καρυδιού.
Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση ενός μπισκότου; Φυσικά, διάφορα πρόσθετα στη ζύμη. Αυτό μπορεί να είναι σταφίδες, ξηροί καρποί, μούρα, ημερομηνίες, λιωμένη σοκολάτα και κακάο. Το χαρούπι θα δώσει επίσης μια γεύση σοκολάτας στο προϊόν μας. Το χαρούπι είναι μια φυσική σκόνη τροφίμων που λαμβάνεται με άλεση φρούτων χαρουπιού. Στην εμφάνιση, τη γεύση και τη μυρωδιά, μοιάζει με κακάο, αλλά από άποψη ιδιοτήτων είναι πολύ πιο χρήσιμο. Είναι εγκεκριμένο για χρήση από έγκυες γυναίκες και δεν περιέχει καφεΐνη. Επιπλέον, η χαρουπιά δεν είναι ευαίσθητη σε διάφορες ασθένειες και δεν αντιμετωπίζεται με χημικά.
Η κατασκευή ενός παντεσπάνι χωρίς αυγά στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί εύκολα! Εάν θέλουμε υγεία για τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας, τα ψημένα προϊόντα πρέπει να παρασκευάζονται από υγιή προϊόντα και συστατικά. Μπορείτε πάντα να βρείτε μια εναλλακτική λύση και να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία για όλη την οικογένεια! Απολαύστε την όρεξη και διασκεδάστε πάντα! Ολα καλά!
