Ένα πολύ λεπτό και νόστιμο κέικ φτιάχνεται από νεαρά κολοκυθάκια. Λόγω του τυριού και της ξινής κρέμας, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο ορεκτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φρέσκα κολοκυθάκια
- - 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου
- - 250 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 2 τεμ. μεταποιημένο τυρί ·
- - 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 4 πράγματα. ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- - 100 g πράσινων κρεμμυδιών.
- - 50 g φυτικού ελαίου
- - 4 πράγματα. μεσαίες ντομάτες;
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ, θα χρειαστείτε ένα μεσαίο κολοκύθι που ζυγίζει περίπου ένα κιλό ή αρκετά μικρά. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε μικρά και όχι υπερβολικά κολοκύθια. Τα ώριμα κολοκύθια έχουν παχύτερο δέρμα και σκληρούς σπόρους, σε ένα τέτοιο κέικ θα χαλάσουν τη γεύση. Εάν τα κολοκυθάκια έχουν ένα παχύ και σκληρό δέρμα, ξεφλουδίστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τα κολοκύθια σε ζεστό νερό, τρίψτε το δέρμα με τη σκληρή πλευρά ενός σφουγγαριού. Κόψτε τα άκρα. Τρίψτε το υπόλοιπο κολοκύθι σε χοντρό τρίφτη και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Αφήστε το για λίγο, και στη συνέχεια πιέστε το χυμό.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ στα κολοκυθάκια, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε λίγο και προσθέστε αυγά κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα ζύμη. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι, ψήνουμε αρκετές τηγανίτες από την προκύπτουσα μάζα. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Τρίψτε το σκόρδο και το μεταποιημένο τυρί σε ένα τρίφτη. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε, προσθέστε στο τυρί με σκόρδο. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα και ανακατέψτε στη σάλτσα. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετήστε τηγανίτα σε ένα πιάτο, βουρτσίστε τη σάλτσα πάνω από τις ντομάτες και επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά.
