Βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή πίτας στο φούρνο θα βοηθήσουν ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα να προετοιμάσει ένα νόστιμο και απλό πιάτο. Το περιεχόμενο θερμίδων ποικίλλει ανάλογα με τη γέμιση.
Lavash roll με λουκάνικο - συνταγή με φωτογραφία
Μια εξαιρετική συνταγή για πολυάσχολες νοικοκυρές. Το ρολό lavash αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο.
Συστατικά:
- 1 φύλλο αρμενικού lavash;
- 500 γραμμάρια βραστό λουκάνικο χωρίς λίπος.
- 300 γραμμάρια ολλανδικού τυριού.
- 4 ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- Πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
- Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- 1 αυγό.
Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:
Ενεργοποιήστε πρώτα το φούρνο ρυθμίζοντας τον αισθητήρα θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς και μετά ξεκινήστε να προετοιμάζετε το φαγητό. Όλες οι προετοιμασίες θα σας διαρκέσουν όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Το lavash που χρησιμοποιήθηκε στη συνταγή ήταν ένα μεγάλο φύλλο βάρους 150 γραμμαρίων.
Απλώστε το πίτα στο τραπέζι και βουρτσίστε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών. Πλύνετε τις ντομάτες, σκουπίστε τις, αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε τις σε φέτες. Κόψτε κάθε κύκλο στο μισό. Κόψτε πρώτα το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και μετά κόψτε στα μισά. μπορείτε να κόψετε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους - αν θέλετε.
Βάζετε το λουκάνικο και τις ντομάτες εναλλάξ στο λαδωμένο πίτα.
Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε το λουκάνικο και τις ντομάτες με τυρί και μετά βότανα.
Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε λίγο αλάτι. Πετάξτε τον κρόκο του αυγού με το ασπράδι. Τυλίξτε το πίτα σε ένα σφιχτό ρολό.
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Μεταφέρετε το πίτα και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σιλικόνης για να λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια του ρολού. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το πίτα πέντε λεπτά αφού αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε ψωμί.
Lavash λαζάνια στο φούρνο
Μια απλή συνταγή λαζάνια λεβάντας που δεν είναι καθόλου κατώτερη από την κλασική. Μόνο ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ λιγότερο. Συχνά συμβαίνει ότι οι άπειροι μάγειρες δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στην προετοιμασία λαζάνια από έτοιμα φύλλα. Η λαζάνια Lavash θα είναι απίστευτα νόστιμη! Τετραγωνισμένος! Είναι αδύνατο να χαλάσει το πιάτο!
Τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για 8 μερίδες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων του τελικού πιάτου είναι 197 kcal.
Συστατικά:
- 5 Αρμενικά lavash;
- 500 γραμμάρια χαρτοπολτού
- 500 γραμμάρια ντομάτας
- 40 γραμμάρια αλεύρι σίτου premium
- 40 γραμμάρια φυσικού βουτύρου
- 400 ml γάλακτος 2,5% λίπος.
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- Καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.
Πώς να φτιάξετε λαζάνια lavash:
Από καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, βότανα της Προβηγκίας, ένα μείγμα πιπεριών ή απλώς μαύρο πιπέρι.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.
Ξεπλύνετε τον πολτό του χοιρινού κρέατος, αφαιρέστε τις φλέβες και τις μεμβράνες και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Τοποθετούμε πάνω από το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
Πλύνετε τις ντομάτες και κάντε μια ρηχή σταυροειδής τομή στο δέρμα του καθενός. Βυθίστε κάθε ντομάτα σε ένα κουτάλι σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα και μετά αφαιρέστε το δέρμα. Παρακολουθήστε και πουρέ τις αποφλοιωμένες ντομάτες με ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε στον σοταρισμένο κιμά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε σταδιακά το γάλα. Ρίχνουμε τριμμένο τυρί σε μερίδες και ανακατεύουμε συνεχώς. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία. Περίοδος με αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Το μισό από το τυρί μπαίνει στη σάλτσα, το άλλο μισό αφήνεται για το τελικό στρώμα τυριού της λαζάνια.
Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο πίτα σε ένα βαθύ ταψί. Βουρτσίστε με 2 κουταλιές της σούπας και μετά απλώστε το κρέας γεμίζοντας σε ένα λεπτό στρώμα. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο. Εναλλακτικά στρώματα. Καλύψτε το ανώτερο στρώμα του κιμά με ένα ψωμί, βουρτσίζετε με σάλτσα και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια τριμμένου τυριού.
Ψήνουμε τη λαζάνια σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Lavash Pie "Σαλιγκάρι" με κιμά στο φούρνο
Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους θέλουν να φτιάξουν μια κρεατόπιτα, αλλά δεν έχουν χρόνο να βάλουν τη ζύμη. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 50 λεπτά. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για 4 μερίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 214 kcal ανά 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου. Ένα τέτοιο πίτα μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι. Απίστευτα νόστιμο, ζεστό, ζεστό και κρύο.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια κρέατος
- 150 γραμμάρια ξινή κρέμα 15%.
- 100 γραμμάρια ολλανδικού ή άλλου σκληρού τυριού.
- 3 Αρμενικά lavash;
- 2 αυγα;
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- Μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φρέσκα βότανα - για γεύση.
Πώς να φτιάξετε πίτα σαλιγκάρι πίτας:
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για να φτιάξετε μια πίτα. Μόνο ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πάρετε φιλέτο κοτόπουλου. Αλέθουμε σε κιμά και προσθέτουμε στο αποξηραμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τοματοπολτό στο τηγάνι, ανακατέψτε, μειώστε τη θερμότητα, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Απλώστε 3 πίτα στο τραπέζι και απλώστε το τυρί ομοιόμορφα πάνω τους, αφήνοντας μερικά να πασπαλιστούν στο τελικό πιάτο.
Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, ψύξτε ελαφρά το περιεχόμενο του τηγανιού και τοποθετήστε το πάνω στο τυρί.
Τυλίξτε κάθε πίτα σε ρολό και τοποθετήστε σε ένα στρογγυλό ταψί σε σπείρα, σχηματίζοντας ένα σαλιγκάρι.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, αυγά, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα. Ρίχνουμε το "Σαλιγκάρι" με την προκύπτουσα γέμιση, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Συνταγή λεβάντας τυριού φούρνου
Απίστευτα γρήγορο μαγείρεμα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε τυρί, αλλά, όπως έχει δείξει η πρακτική, είναι με το suluguni ότι αποδεικνύεται πιο νόστιμο.
Συστατικά:
- Λεπτή λεβάντα - 5 κομμάτια.
- Τυρί Suluguni (πλεξίδα) - 300 γραμμάρια.
- Ντομάτες - 400 γραμμάρια
- 5 κλαδάκια μαϊντανό;
- 5 κλωναράκια άνηθου
- Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 αυγό
- Μαγιονέζα - 150 γραμμάρια.
Μια βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή πίτας με τυρί στο φούρνο:
Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τα βότανα και τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν.
Ψιλοκόψτε το κοκτέιλ με ένα μαχαίρι.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Μην χρησιμοποιείτε πρέσα σκόρδου.
Βάλτε μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι.
Απλώστε το πίτα στο τραπέζι και βουρτσίστε με ένα λεπτό στρώμα καρυκευμένης μαγιονέζας.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
Πασπαλίζουμε κάθε πίτα με βότανα και απλώνουμε τις ντομάτες. Δεν χρειάζεται να τα στοιβάζετε κοντά.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σουλουγκούνι και ρίχνουμε και τα πέντε πίτα σε ρολά.
Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί και βουρτσίστε με λίγο χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Lavash με ζαμπόν στο φούρνο
Μια απλή συνταγή για πίτα με ζαμπόν και αυγό.
Συστατικά:
- Συσκευασία Lavash (5 τεμάχια).
- Ζαμπόν - 400 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα 20% - 100 γραμμάρια για τη γέμιση και μια κουταλιά της σούπας για χρυσό καφέ.
- 50 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 5 αυγά
- 1 κόκκινη πιπεριά;
- 150 γραμμάρια ολλανδικού τυριού.
Μαγείρεμα πίτα με ζαμπόν στο φούρνο:
Βράστε 4 αυγά βρασμένα. Αφήνετε στην άκρη 1 αυγό, θα χρειαστεί να λιπαίνετε τα πίτα πριν το ψήσιμο.
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και τα τρίψτε σε ένα τρίφτη.
Κόβουμε το ζαμπόν σε πολύ μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τα αυγά.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το με μια πρέσα. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
Ανακατέψτε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά με 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και απλώστε ένα λεπτό στρώμα σε κάθε πίτα.
Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα.
Τυλίξτε τα ρολά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και το αυγό, το αλάτι και βουρτσίζουμε τα ρολά με μια βούρτσα σιλικόνης. Τοποθετήστε στο φούρνο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 200 βαθμοί.
Lavash με λάχανο στο φούρνο
Εάν έχετε ήδη απομείνει στιφάδο λάχανου αφού φτιάξετε τις πίτες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Εάν όχι, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε το λάχανο.
Συστατικά για την παρασκευή βρασμένου λάχανου:
- 250 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 50 γραμμάρια καρότα
- 50 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
- Καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.
Μαγειρεύοντας βρασμένο λάχανο:
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα καρότα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, μετά τα κρεμμύδια για άλλα 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε το λάχανο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό.
Αφήστε το λάχανο καλυμμένο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λάχανο πρέπει να αναμιχθεί 3-4 φορές.
Εάν το λάχανο είναι σκληρό, πριν το μαγειρέψετε, θυμηθείτε το με τα χέρια σας με λίγο αλάτι και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα.
Το βρασμένο λάχανο μπορεί να τοποθετηθεί σε πίτα εντός 20 λεπτών μετά το τέλος του μαγειρέματος.
Συστατικά για πίτα με βρασμένο λάχανο:
- Αρμενική lavash - 200 γραμμάρια.
- Βρασμένο λάχανο - 200 γραμμάρια.
- Κρεμμύδια - 250 γραμμάρια.
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- Μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 κουταλιές βραστό νερό.
- 2 κουταλιές ηλιέλαιο?
- Μια πρέζα μείγμα πιπεριού.
- 2 πρέζες αλάτι.
Μαγείρεμα πίτα με βρασμένο λάχανο στο φούρνο:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 2 κουταλιές βραστό νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο λάχανο και ανακατέψτε.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το βρασμένο λάχανο και το κρεμμύδι στο τυρί, ανακατεύουμε. Προσπαθήστε να πάρετε αρκετό αλάτι.
Τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από κάθε πίτα και τυλίξτε σε ένα σφιχτό ρολό. Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί και τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μπορείτε να γράψετε τα ρολά με ένα αυγό. Σερβίρετε στο τραπέζι κόβοντας σε μερίδες και πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε πίτα στο σπίτι
Μπορείτε να αγοράσετε πίτα, αλλά αυτό δεν είναι πάντα δυνατό. Το μαγείρεμα λεπτού πίτα στο σπίτι είναι πολύ απλό. Απλα ΔΟΚΙΜΑΣΕ το! Και δεν θα αγοράζετε πλέον πίτα στο σούπερ μάρκετ. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες.
Συστατικά:
- 360 γραμμάρια αλεύρι.
- 20 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- 200 ml βραστό νερό.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Παρασκευή:
Αλάτι ζεστό νερό, ρίχνουμε σε λάδι. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο. Ρίξτε ζεστό νερό γρήγορα και ανακατέψτε.
Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι για να μην κάψετε τα χέρια σας. Όταν η ζύμη είναι ζεστή, ζυμώστε με τα χέρια σας και κυλήστε σε μια μπάλα. Βάλτε σε μια πλαστική σακούλα ή τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το στο τραπέζι για 20 λεπτά.
Γυρίστε μια μπάλα ζύμης σε λουκάνικο και διαιρέστε την σε 12 ίσα κομμάτια. Καλύψτε με πλαστικό για να στεγνώσει η ζύμη. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και ξεδιπλώστε κάθε ένα από τα 12 κομμάτια με λεπτό και λεπτό τρόπο. Τοποθετήστε αμέσως σε ένα ταψί και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. 4 λεπτά θα είναι αρκετά. Ενώ το ένα πίτα ψήνεται, ξεδιπλώστε το άλλο.
Μπορείτε να δώσετε αμέσως το σχήμα και το μέγεθος που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου. Μπορείτε επίσης να κόψετε έτοιμο πίτα.
Αφού ψηθεί το πρώτο φύλλο, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με νερό. Τοποθετήστε την ταινία προσκόλλησης στην κορυφή. Στη συνέχεια, απλώστε το δεύτερο φύλλο πίτας και τα μεταφέρετε με αλουμινόχαρτο μέχρι να τα ψήσετε όλα. Καλύψτε το τελευταίο φύλλο με μια καθαρή, υγρή πετσέτα. Αφήστε το για 4 ώρες και μπορείτε να τυλίξετε το shawarma ή τα ρολά. Το Lavash που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν σχίζεται ή σπάει.
