Η Τουρκία, εκτός από τις αδιαμφισβήτητες χρήσιμες ιδιότητες, έχει μια συγκεκριμένη γεύση. Και για τις σούπες, είναι συνηθισμένο να λέμε ότι είναι χρήσιμα, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι η σούπα μπορεί να είναι απλώς νόστιμη! Ας συνδυάσουμε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση. Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- Για 6 μερίδες:
- Οποιοδήποτε μέρος της γαλοπούλας με οστά - 400 g
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- πατάτες - 4 μικρές
- μαϊντανός
- καρότα - 1 τεμ.
- βουλγαρική πιπεριά - 0,5 τεμ.
- δάφνη και μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι
- άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε την γαλοπούλα και ξεπλύνετε καλά. Το βάζουμε σε βραστό νερό σε ένα κομμάτι. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε ο ζωμός θα είναι θολός και θα χάσει πολύ γεύση. Υπάρχει μια άλλη επιλογή - να στραγγίξετε όλο το νερό μαζί με τον αφρό και να μεταφέρετε το κρέας σε νέο βραστό νερό. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, αρκεί απλώς να αφαιρέσετε όλο τον αφρό που εμφανίζεται. Τότε η σούπα μας θα είναι διαφανής και νόστιμη. Μετά το βράσιμο, προσθέστε δάφνη και μαύρο πιπέρι. Τα βάζουμε στην αρχή του μαγειρέματος έτσι ώστε να δίνουν όσο το δυνατόν περισσότερο άρωμα και γεύση στη σούπα γαλοπούλας μας.
Βήμα 2
Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το σκόρδο κομμένο σε λεπτά πλαστικά μέχρι να κιτρινωπό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε συχνά για να αφήσετε το λάδι να απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Προσθέστε καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένες πιπεριές και βότανα. Τηγανίστε τα καρότα μέχρι να το σκεφτείτε.
Βήμα 3
Αλλάζουμε το τηγάνισμα στο ζωμό. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στη βρασμένη σούπα. Οι τριμμένες πατάτες έχουν πιο τρυφερή υφή από τις ψιλοκομμένες. Πρέπει να μαγειρευτεί λιγότερο μέχρι να μαγειρευτεί, πράγμα που σημαίνει ότι θα παραμείνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Επιπλέον, είναι η πιο βολική «απαλή» επιλογή για μικρά παιδιά και ηλικιωμένους. Αλας. Μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά.
