Το Clafoutis είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο που συνδυάζει χαρακτηριστικά πίτας και κατσαρόλας. Η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο βασίζεται σε κεράσια και κτύπημα αυγών, τα οποία χύνονται πάνω από τα φρούτα. Το Clafoutis έχει μια λεπτή υφή και μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.
Είναι απαραίτητο
γάλα - 300 g. - αυγά - 3 τεμ. - ζάχαρη - 80 g - αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια - λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. - κεράσι - 300 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Όλα τα κομμάτια πρέπει να αναμιγνύονται καλά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε ξανά καλά με το χέρι ή με ένα μπλέντερ.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα κεράσια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε λίγο. Η κλασική συνταγή για clafoutis περιλαμβάνει τη χρήση κεράσι, αλλά όλο και πιο συχνά, ακόμη και οι Γάλλοι βάζουν φρούτα σε κουκούτσια. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κεράσια και κατεψυγμένα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα κεράσια σε ένα ταψί. Μπορεί να είναι μεγάλο ή μικρό, όπως για cupcakes, αλλά πρέπει να είναι στρογγυλό.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το λικέρ πάνω από τα κεράσια και μετά τη μαγειρεμένη ζύμη. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Πρέπει να ψήσετε το πιάτο για τουλάχιστον 35-40 λεπτά. Κόβουμε την τελική πίτα σε μερίδες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
