Το Dong Ding Oolong είναι μια πραγματικά θρυλική ποικιλία τσαγιού για την οποία φημίζεται η Κίνα. Ανήκει στις καλύτερες ποικιλίες της Ταϊβάν oolongs, χάρη στον μοναδικό συνδυασμό ιδιαίτερης γεύσης και ειδικής τεχνολογίας κατασκευής.
Η ιστορία της εμφάνισης αυτής της ποικιλίας είναι ασυνήθιστη. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους, δεν μοιάζει με έναν μυστηριώδη μύθο, περισσότερο σαν ένα κοινό βιογραφικό γεγονός. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια: η ιστορία της ποικιλίας λέει για το άτομο που το φύτεψε για πρώτη φορά. Μια μέρα, ένας Ταϊβάν άντρας με το όνομα Lin Fengchi πήγε στο Fujian για να σπουδάσει και να ακολουθήσει καριέρα ως δημόσιος υπάλληλος. Στην επαρχία Fujian, εγκαταστάθηκε με έναν γέρο που είχε μια φυτεία τσαγιού, ο οποίος ονομάστηκε επίσης Lin Fengchi. Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης, ο νεαρός έλαβε δίπλωμα, και ο γέρος καλλιεργητής, χαρούμενος που είδε το όνομά του στο δίπλωμα, έδωσε ένα δώρο στον νέο δημόσιο υπάλληλο. Ο Λιν Φένγκκι έφερε στο σπίτι 36 δέντρα από τη φυτεία τσαγιού ενός γέρου που ζούσε στην κοιλάδα και τα φύτεψε στα βουνά του. Έχοντας ριζώσει στο ορεινό κλίμα, τα δέντρα έδωσαν μοναδικά φύλλα, τα οποία μετατράπηκαν σε ποικιλία dong ding, "Frosty Peak". Ο θάμνος dong ding καλλιεργήθηκε στα βουνά της Ταϊβάν από τις αρχές του 19ου αιώνα.
Τα φύλλα τσαγιού αυτής της ποικιλίας είναι ελαφρώς ζυμωμένα και η γεύση του ποτού είναι ελαφρώς παρόμοια με το γάλα oolong, καθώς περιέχει γαλακτοκομικές νότες. Τα ίδια τα φύλλα τυλίγονται με το χέρι με τη μορφή μικρών μπαλών. Μετά την παρασκευή, αυτές οι μπάλες ανοίγουν σε ένα μόνο φύλλο και μαζί τους αποκαλύπτεται το άψογο βαθύ άρωμα του ποτού. Η γεύση του dong ding oolong είναι εξαιρετικά πολύπλευρη: μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε φρουτώδεις και γλυκαντικές νότες σε αυτό, αρώματα λουλουδιών και μια ελαφριά επίγευση καραμέλας. Χάρη στην παγκόσμια φήμη της, αυτή η ποικιλία είναι πολύ κοινή, σχεδόν όλοι οι προμηθευτές την προσφέρουν προς πώληση σε άλλες χώρες.
Το σωστά παρασκευασμένο dong ding έχει μια πλούσια κεχριμπαρένια απόχρωση έγχυσης και μετά το πόσιμο του τσαγιού υπάρχει πάντα μια αισθητή και φωτεινή επίγευση με γλυκές νότες. Για να προετοιμάσετε σωστά αυτήν την ποικιλία, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο νερό μέσης θερμοκρασίας. Το νερό δεν πρέπει να είναι θερμότερο από 70-80 βαθμούς: το βραστό νερό θα σκοτώσει το ευαίσθητο άρωμα του τσαγιού. Είναι απαραίτητο να εγχύσετε ξηρά φύλλα όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
Το Dong ding καθαρίζει υπέροχα το σώμα, αφαιρεί τις τοξίνες, μειώνει το βάρος και βελτιώνει την κατανομή των λιπών. Είναι απαραίτητο για τις γυναίκες που ονειρεύονται να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών τους. Δρα στο σώμα πολύ ήπια, έτσι μπορείτε να το πιείτε όχι μόνο το πρωί και το απόγευμα, αλλά και το βράδυ.
