Το Suu tei tsai αναφέρεται σε μια εγχώρια τηλεοπτική σειρά. Ο γιατρός έφερε από τη Μογγολία, όπου έζησε και εργαζόταν, τη συνήθεια να πίνει ένα ασυνήθιστο ποτό για τη χώρα μας. Στη Μογγολία, το suu tei tsai είναι παραδοσιακό και δεν υπάρχει πλήρης γιορτή χωρίς αυτήν.
Είναι απαραίτητο
- φύλλα τσαγιού - 1 κουταλιά της σούπας
- νερό - 0,25 λίτρα
- γάλα - 0,25 λίτρα
- αλάτι για γεύση
- αλεύρι - 25 g
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κυριολεκτικά από τη Μογγολική γλώσσα, το suu tei tsai μεταφράζεται ως "τσάι με γάλα". Το ποτό είναι παραδοσιακό και συχνά χρησιμεύει ως πλήρες ζεστό πιάτο.
Το Suu tei tsai βασίζεται στο γάλα και το τσάι. Οι θάμνοι τσαγιού, όπως γνωρίζετε, δεν αναπτύσσονται στη Μογγολία, επομένως χρησιμοποιείται εισαγόμενο τσάι, συνήθως κινέζικο. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο πιεσμένο πράσινο τσάι σε μπρικέτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο τσάι, στο οποίο έχετε συνηθίσει, πράσινο ή μαύρο. Κατάλληλο για παρασκευή suu tei tsai και το ήδη γνωστό κινέζικο pu-erh.
Βήμα 2
Ρίξτε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ξηρά φύλλα τσαγιού. Βράστε σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει μπεζ. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε τελείως.
Βήμα 4
Ρίξτε κρύο γάλα σε κρύο φρυγανισμένο αλεύρι με βούτυρο σταδιακά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 5
Σουρώνουμε το τσάι και συνδυάζουμε με αλεύρι και γάλα. Στη συνέχεια, στραγγίστε ξανά. Προσθέστε αλάτι και μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε με συνεχή ανάδευση.
Ανακατέψτε το sui tei tsai με έναν ιδιαίτερο τρόπο, σηκώνοντας από το κάτω μέρος με μια μικρή κουταλιά και ανυψώνοντάς το ψηλότερα, ρίξτε τη μάζα πίσω στην κατσαρόλα και ούτω καθεξής έως ότου βράσει η μάζα.
Βήμα 6
Το Suu tei tsai παρασκευάζεται επίσης με την προσθήκη δημητριακών, κομματιών λιπαρού κρέατος και ακόμη και ζυμαρικών.
Το Suu tei tsai πρέπει να καταναλώνεται μόνο ζεστό.
