Διαφοροποιήστε το καθημερινό σας μενού προετοιμάζοντας πιλάφι ρυζιού με νεαρά κολοκύθια. Αυτό το ευαίσθητο πιάτο περιέχει βιταμίνες και είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή, καθώς είναι εξαιρετικά εύπεπτο λόγω του επιτυχημένου συνδυασμού προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
-
- 5 φρέσκα κολοκυθάκια
- 100 γραμμάρια ρύζι με κόκκους
- 150 g βούτυρο;
- 1 κρεμμύδι
- 1 λίτρο ζωμού κρέατος.
- 200 g ξινή κρέμα;
- 0,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- μαϊντανός
- άνηθο
- άλας
- αλεσμένο λευκό πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζω νερό. Ενώ βράζει, πλύνετε τα κολοκύθια και τα ξεφλουδίστε. Καθαρίστε τα ξεφλουδισμένα κολοκύθια με βραστό νερό, κρυώστε και κόψτε σε φέτες πάχους τριών έως τεσσάρων χιλιοστών.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιών σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι και στραγγίξτε. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με βούτυρο, προσθέστε τα κολοκυθάκια, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το ρύζι, τοποθετήστε το σε σουρωτήρι ή σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το νερό. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα.
Βήμα 4
Πάρτε ένα άλλο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Λιώστε το βούτυρο σε αυτό και προσθέστε το πλυμένο ρύζι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίστε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν μαυρίζει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το ζωμό, ρίχνουμε πάνω από τα ελαφρά τηγανητά κρεμμύδια και το ρύζι. Πασπαλίστε τα με λευκή πιπεριά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, βάζετε το ρύζι και τα κρεμμύδια εκεί για μισή ώρα και στη συνέχεια αφαιρέστε.
Βήμα 6
Λιπάνετε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, βάζετε το ρύζι και τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται σε διάφορα στρώματα. Εναλλακτικά μεταξύ τους έτσι ώστε να υπάρχει ένα στρώμα ρυζιού στην κορυφή. Αλάτι κάθε στρώση.
Βήμα 7
Ανακατέψτε το αλεύρι με λίγο φυτικό λάδι, προσθέστε γάλα και ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα κολοκυθάκια και το ρύζι. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 8
Βγάλτε το τελικό πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο και σερβίρετε ζεστό.
