Η ρωσική κουζίνα περιλαμβάνει πολλές συνταγές για άπαχα πιάτα, πολλές από τις οποίες ξεχνούνται ανεπιθύμητα ή χρησιμοποιούνται από τις νοικοκυρές σπάνια, και εντελώς μάταια. Σε τελική ανάλυση, τέτοια πιάτα μπορεί να είναι απίστευτα νόστιμα, ειδικά εάν παρασκευάζονται με αγάπη. Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα κοτολέτες άπαχου λάχανου.
Είναι απαραίτητο
- - head κεφαλή λάχανου
- - 1 καρότο μεσαίου μεγέθους
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. νερό;
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. σημιγδάλι;
- - 1 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα αλευριού ή ψωμιού.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
Βήμα 2
Πάρτε μια βαριά κατσαρόλα ή βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε αυτό και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Βήμα 3
Αρωματίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πλήρως, καλύψτε τα πιάτα με καπάκι.
Βήμα 4
Όταν τα λαχανικά στο τηγάνι είναι μαλακά, αρχίστε να ρίχνετε στο σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι στη μάζα. Το σιμιγδάλι θα κάνει τη μάζα πυκνή και ομοιογενή, και τα λάχανα με άπαχο λάχανο δεν θα καταρρεύσουν κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 5
Ψύξτε τα βρασμένα λαχανικά σε θερμοκρασία δωματίου και μορφοποιήστε σε μπιφτέκι. Τηγανίζουμε τα κοτολέτες σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένα βότανα.
