Με τα βασικά συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια!
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - τυρί cottage 500 g
- - αυγά 5 τεμ.
- - βούτυρο 50 g
- - σταφίδες
- - ξύσμα από ένα λεμόνι.
- - σιμιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι με λόφο.
- - ζάχαρη 100 g
- - ξινή κρέμα 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, προσθέστε 50 g ζάχαρης, κτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, σταφίδες και ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, προσθέστε το τυρί cottage και χτυπήστε ξανά ξανά. Όσο πιο λεπτό είναι το τυρί cottage, τόσο πιο μαλακή θα είναι η κατσαρόλα. Το σπιτικό τυρί cottage μπορεί να κομματιστεί 2 φορές ή να κτυπηθεί με μπλέντερ.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Συνδυάστε με μάζα στάρπης. Ποτέ μην χτυπάτε, αλλά ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι. Έτσι, οι φυσαλίδες που συνθέτουν τον πρωτεϊνικό αφρό θα διατηρηθούν στη μέγιστη ποσότητα και θα ανεβάσουν ολόκληρη τη μάζα στάρπη στο μέγιστο ύψος.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, πασπαλίζετε λίγο με σιμιγδάλι στο κάτω μέρος. Ρίχνουμε τη ζύμη και βουρτσίζουμε με ξινή κρέμα από πάνω. Ανάλογα με το τυρί cottage, η συνοχή μπορεί να διαφέρει. Εάν είναι αρκετά παχύ, μπορείτε απλώς να απλώσετε την ξινή κρέμα με ένα κουτάλι πάνω από την επιφάνεια της κατσαρόλας. Ή σχεδιάστε ένα είδος μοτίβου πιέζοντας την ξινή κρέμα από μια σακούλα με μια κομμένη μύτη. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν η κατσαρόλα.
