Η σαλάτα Calla είναι μια σαλάτα με στρώσεις στην οποία φαινομενικά ασύμβατα προϊόντα συνδυάζονται τέλεια, δίνοντας απλώς εκπληκτικές αισθήσεις γεύσης. Επιπλέον, λόγω του αρχικού σχεδιασμού, αυτό το πιάτο δεν θα ντρέπεται να τοποθετηθεί στο γιορτινό τραπέζι.
Προϊόντα σαλάτας
Για να προετοιμάσετε σαλάτα Calla, ετοιμάστε 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 250 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια (μανιτάρια με μέλι ή σαμπάνια), 350 γραμμάρια κονσέρβες ανανά, 4 αυγά, 2 μεσαίου μεγέθους καρότα, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 5 πιάτα επεξεργασμένο τυρί, 350 γραμμάρια μαγιονέζας, αλάτι, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, άνηθο, φτερά πράσινου κρεμμυδιού, μερικά κλαδάκια μαϊντανό.
Συνταγή σαλάτας Calla
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, βράστε σε αλατισμένο νερό. Για να το κάνετε πιο αρωματικό, κατά το μαγείρεμα προσθέστε ρίζα σέλινου ή μερικά μπιζέλια μπαχάρι στο νερό. Κόψτε το τελικό κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε τα καρότα με μια βούρτσα, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε, αφήστε τα μισά από τα καρότα.
Στο δοχείο όπου μαγειρεύονται τα καρότα, βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε, χωρίζουμε τους κρόκους από τα λευκά και τα τρίβουμε σε διαφορετικά πιάτα. Ξεφλουδίστε επίσης το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, πετάξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η περίσσεια μαρινάδας να συσσωρευτεί, κόψτε τα μεγάλα. Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε λίγο. Τρίψτε το τυρί σε ξεχωριστή πλάκα. Ψιλοκόψτε λίγο τον άνηθο. Εάν έχετε μεγάλους ανανά, κόψτε τους και σε μικρούς κύβους.
Πάρτε ένα ωραίο μπολ σαλάτας στο οποίο θα βάλετε τη σαλάτα στο τραπέζι. Αρχίστε να απλώνετε όλα τα έτοιμα συστατικά σε στρώσεις, καλύψτε το καθένα με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Βάλτε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια στο κάτω μέρος, στη συνέχεια βάλτε κοτόπουλο, τώρα ένα στρώμα ανανά, τυρί. Ανακατέψτε τα καρότα με μια κουταλιά μαγιονέζα και απλώστε το επόμενο στρώμα, βάλτε τους έτοιμους κρόκους πάνω, και στη συνέχεια τα λευκά, καλύπτουν γενναιόδωρα ολόκληρη τη σαλάτα με μαγιονέζα, μην ξεχάσετε τις άκρες. Γεμίστε τα πάντα με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.
Τώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε τα κοσμήματά σας. Τοποθετήστε τα κλαδάκια μαϊντανό στο πιάτο γύρω από τη σαλάτα. Τυλίξτε τις φέτες επεξεργασμένου τυριού σε μικρές σακούλες, τοποθετήστε στην κορυφή του άνηθου πασπαλίζουμε, βάλτε λωρίδες καρότων μέσα, φτιάξτε άνθη με πράσινα φτερά κρεμμυδιού, προσθέστε άνηθο και μαϊντανό το καθένα, που θα λειτουργήσει ως φύλλα. Δέστε το προκύπτον μπουκέτο με μια ταινία καρότων. Αυτό είναι, μια όμορφη και νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη.
