Ευώδη ευαίσθητα μάφιν, καλυμμένα με έντονο ερυθρό λούστρο και διακοσμημένα με κώνους σοκολάτας, αυτό είναι ένα πραγματικό "διαβιβασμένο" πιάτο, γεμάτο από τον πιο γλυκό πειρασμό. Προετοιμάστε τα για διασκεδαστικές διακοπές αποκριών και όλοι οι επισκέπτες σίγουρα θα πέσουν θύματα των γαστρονομικών σας γοητειών.
Είναι απαραίτητο
- Για cupcakes:
- - 1 ποτήρι βραστό νερό
- - ¾ ποτήρι πραγματικής πικρής σκόνης κακάου.
- - ½ φλιτζάνι πλήρες γάλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 200 γραμμάρια μαλακού αλατισμένου βουτύρου
- - 1 ¼ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- - ¾ φλιτζάνια εξευγενισμένης ζάχαρης
- - 4 αυγά κοτόπουλου.
- Για λούστρο:
- - 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
- - 16 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- - 10 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο
- - 2 κουταλιές κόκκινου χρωματισμού τροφίμων
- - 1-2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Θα χρειαστείτε επίσης φοντάν μαύρης σοκολάτας για να διακοσμήσετε τα κέικ σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παρασκευάστε πικρή σκόνη κακάου με βραστό νερό και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε γάλα και εκχύλισμα βανίλιας. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε ένα άλλο μπολ.
Βήμα 2
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο και τη ζάχαρη σε αφράτη ελαφριά κρέμα. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου ένα κάθε φορά. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Στην κρέμα βουτύρου και αυγού, αρχίστε να προσθέτετε υγρά και ξηρά συστατικά λίγο κάθε φορά. Ζυμώστε σε ένα μικρό κτύπημα και βάλτε το σε ειδικά κουτιά χαρτιού. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα muffins σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 20-25 λεπτά στο μεσαίο ράφι. Ψύξτε τα έτοιμα muffins.
Βήμα 5
Προετοιμάστε το κερασάκι αναμειγνύοντας τη ζάχαρη άχνη και ζεστό νερό σε μια λεία πάστα. Στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο με το λούστρο, ρίξτε το γάλα και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε το χρωστικό.
Βήμα 6
Από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα σγουρό ακροφύσιο πιέστε κόκκινο κερασάκι σε κάθε cupcake, αλλάξτε το ακροφύσιο και φτιάξτε "κέρατα" από φοντάν σοκολάτας, βάλτε τα στο κόκκινο κερασάκι.
