Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου, νόστιμη, κατακόκκινη από όλες τις πλευρές, με τραγανή, εύθραυστη κρούστα σε όλο το σφάγιο, είναι γνωστή από την εποχή των «Σοβιετικών».
Σήμερα, με την άφιξη πολλών βοηθών νέας τεχνολογίας στα σπίτια μας με τη μορφή ατμού, φούρνων μικροκυμάτων, ηλεκτρικών μπάρμπεκιου κ.λπ., αυτή η μέθοδος έχει αρχίσει να ξεχνά, αν και είναι πολύ απλή και προσιτή. Θα βοηθήσει όχι μόνο νέους και ακόμη άπειρους οικοδέσποινες, αλλά και ώριμους, βάναυσους άνδρες που θέλουν να απολαύσουν ένα πλούσιο δείπνο χωρίς επιβλαβή "γρήγορα φαγητά" και με ελάχιστες δαπάνες χρημάτων και χρόνου, και μπορεί ακόμη και να εκπλήξουν την επιλεγμένη τους με την ικανότητα για να μαγειρέψετε ζεστά πιάτα, σερβίροντας τραπέζι ένα ορεκτικό κοτόπουλο μαγειρεμένο με τα χέρια σας.
Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι:
Σφάγιο κοτόπουλου κοτόπουλου με βάρος 500-700 g - 1 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Γυάλινη φιάλη χωρητικότητας 0,5 λίτρων.
Φύλλα δάφνης - 4-6 τεμ.
Ξεπλένουμε καλά τη φιάλη για να εξαλείψουμε τις ξένες οσμές, ξεπλένουμε όχι μόνο το αυτοκόλλητο, αλλά και την ίδια την κόλλα, γεμίζουμε με νερό κατά μήκος των "ώμων" και ρίχνουμε το lavrushka μέσα.
Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου μας, το στεγνώνουμε, το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι, μην ξεχνάμε να το τρίβουμε από το εσωτερικό, και «βάζουμε» το σφάγιο στον γυάλινο λαιμό της φιάλης έτσι ώστε (ο λαιμός) να βγαίνει μέσα την κορυφή του σφαγίου.
Εάν το κοτόπουλο αποδείχτηκε πολύ μακρύ με πόδια για το ύψος της φιάλης, θα ταιριάξουμε τα πόδια για αυτό και θα τα συνδέσουμε πίσω από το πίσω μέρος του σφαγίου.
Τυλίγουμε τα φτερά δεξιόστροφα έτσι ώστε να κείνται πάνω στο σφάγιο και να μην κολλάνε σαν τα μανίκια ενός σκιάχτρου κήπου. Εάν αυτή η «επώδυνη λαβή» δεν είναι επιτυχής, απλώς πιέστε τα φτερά σφιχτά στο κοτόπουλο και δέστε το με ένα παχύ νήμα σε ολόκληρο το σφάγιο. Εάν κολλήσουν, θα μετατραπούν γρήγορα σε άγευστα "κράκερ" από τη ζέστη του φούρνου.
Θα τοποθετήσουμε ολόκληρη την κατασκευή ενός κοτόπουλου και ενός μπουκαλιού (!) Σε μια βαθιά πλάκα ή σε οποιοδήποτε άλλο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο που ταιριάζει στο σχέδιό μας και θα το τοποθετήσουμε σε κρύο φούρνο. Ανάβουμε το αέριο και περιμένουμε να αρχίσει το ψήσιμο το κοτόπουλο.
Απαιτείται κρύος φούρνος για την αποφυγή προβλημάτων με το μπουκάλι - εάν το βάζετε σε ζεστό αμέσως, το μπουκάλι μπορεί να σκάσει και τα σχέδιά μας περιλαμβάνουν ένα «κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι» και όχι ένα «κοτόπουλο γεμιστό με σπασμένο γυαλί».
Τώρα που ο φούρνος έχει ζεσταθεί έως 200 *, και το κοτόπουλο μας έχει αρχίσει να "ψεκασμός" και καφέ, θα μειώσουμε το αέριο στο μισό και θα ξεκινήσουμε ένα πιάτο που ταιριάζει με το κατακόκκινο "γκόμενα" ομορφιάς μας. Μπορεί να είναι βραστές πατάτες ή ζυμαρικά, αλλά το καλύτερο πιάτο για ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι ακόμα μια φρέσκια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, αλλά με πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό! Πώς να καρυκεύσετε τη σαλάτα, το βούτυρο ή την ξινή κρέμα, να αποφασίσετε μόνοι σας, τη γεύση και το χρώμα, όπως γνωρίζετε …
40 λεπτά αρκεί για την προετοιμασία ενός συνοδευτικού πιάτου και για το μαγείρεμα ενός κοτόπουλου.
Ο χρόνος τελείωσε? Κάνουμε αέριο για πλήρη θέρμανση για 5 λεπτά. και σβήστε το φούρνο!
Απομένει να πάρει προσεκτικά το κατακόκκινο "spike", να το αφαιρέσετε από το μπουκάλι και να το κόψετε σε μερίδες. Οι βάναοι άντρες επιτρέπεται να σπάσουν το σώμα του κοτόπουλου με δυνατά, αρσενικά χέρια.
