Η εποχή των κολοκυθιών βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να κάνετε διάφορες προετοιμασίες. Ταυτόχρονα, τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για τουρσί όσο και για ασυνήθιστες, αλλά πολύ ευαίσθητες και αρωματικές μαρμελάδες.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθια - 1 κιλό
- - ζάχαρη - 1 κιλό
- - λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για μαρμελάδα, συνιστάται η χρήση νέων κολοκυθιών με λεπτό δέρμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιο εύκολο να τα καθαρίσετε και ουσιαστικά δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτά. Τα κολοκύθια πρέπει να πλένονται καλά, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη. Τα κολοκύθια πρέπει να δώσουν χυμό, αυτό θα διαρκέσει 2 ώρες.
Βήμα 2
Το λεμόνι πλένεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια με τη φλούδα. Αφαιρέστε τους σπόρους λεμονιού. Το κομμένο λεμόνι μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια.
Βήμα 3
Το περιεχόμενο της κατσαρόλας αναμιγνύεται καλά, μετά το οποίο μπορεί να βγει στη φωτιά. Η μαρμελάδα πρέπει να βράσει, μετά να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και στη συνέχεια να την αφήσει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να επαναλάβει τη διαδικασία. Συνιστάται να το κάνετε αυτό 2-3 φορές.
Βήμα 4
Την τελευταία φορά η μαρμελάδα πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και στη συνέχεια να χύνεται σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα. Δεδομένου ότι τα κολοκύθια έχουν γενικά ουδέτερη γεύση, η μαρμελάδα είναι περισσότερο λεμόνι, αλλά λόγω των κολοκυθιών είναι απίστευτα τρυφερή και λιώνει στο στόμα.
